鸭蛋黄蘑菇的做法，鸭蛋炒什么菜好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

鸭蛋炒黄蘑菇是一道香味浓郁、口感鲜美的家常菜。以下是制作方法：

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所需食材：

- 鸭蛋2个

- 黄蘑菇200克

- 火腿肠1根

- 大葱1根

- 姜末适量

- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精适量

做法步骤：

1.将黄蘑菇清洗干净，切成适当大小；火腿肠切成丁状；大葱切段。

2.鸭蛋打散成蛋液备用。

3.锅中倒油，放入姜末和火腿肠丁爆炒出香味后，加入黄蘑菇翻炒。

4.待菌类软烂后加入鸭蛋液，快速翻拌均匀。

5.再加入盐、胡椒粉、料酒、生抽和少许鸡精调味，最后加入大葱段即可。

温馨提示：

1. 炒黄蘑菇时要先用中小火将水分释放出来，再用大火煸炒，以便使其更加入味。

2. 火腿肠不要放太多，否则会影响菜品口感。

3. 鸭蛋的营养价值较高，和黄蘑菇搭配更可以起到相得益彰的效果。

蒜蓉西兰花 材料： 西兰花一朵 蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油 做法： 1，将西兰花拆成小朵，洗净控干水（西兰花的杆留着可以做其他的），蒜切成蒜末 2，锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油（可以让西兰花翠绿），将西兰花倒入水中焯熟（千万别煮了），大约3分钟 3，锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香 4，将焯过的西兰花倒入同炒 5，加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火 6，用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式 7，用一只盘子倒扣在碗口 8，按住盘子，将碗翻转过来（动作要快） 9，将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了！将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）浇在花上

溪边村种茶历史悠久，全村现有茶园总面积达4000多亩，户均6亩，茶叶是该村农民的主要经济来源之一。由于该村过去种的都是绿茶，品种老化，产量较低，效益不好，连片的茶园或被抛荒，或被砍树掘根作薪烧，茶树成了“揪心树”。为增加农民的收入，前年村党支部通过市场调研，了解到种植铁观音前景看好，于是他们立足村情唱“茶”歌，走改造旧茶园的路子。通过宣传发动，有着丰富茶叶种植管理经验的党员陈颖桔率先承包了200亩旧茶园改种铁观音，按照有机茶的管理规模式精心管理，不仅每年节省成本近2000元，还提高了茶叶的品质，早春茶青1公斤卖到10元以上。成功的示范带动了全村种植铁观音的热潮。村干部告诉笔者，现在全村每家每户都有种植铁观音，总种植面积达到600多亩，改造低产茶园1000多亩。规模的种植带动茶叶加工业的兴起，全村共创办大小茶叶加工厂10余家，加工出来的“天山绿茶”和“玛腰铁观音”成了外地商客的抢手货。如今，村民们辛勤劳动使一棵棵茶树变成了“摇钱树”。

村中菇香飘万里溪边富山、富水、富宝物，“135”花菇便是其中一宝。“135”花菇菌伞厚而菌柄短，肉质细腻爽口，市场上1公斤鲜菇售价在20元以上。该村瞅准市场，从屏南引进优质“135”花菇菌种，在全村大力推广种植，请来技术员，手把手地传授村民种菇技术，使花菇生产出现了喜人的势头，去年全村生产花菇300多万袋。村民陈信丽兴奋地告诉笔者，去年，他利用溪边独特的高山气候，推迟菌筒出菇时间，避开花菇上市旺季，做到“人有我无，人无我有”，种植2万袋，获纯利润6万多元。

随着花菇产量的增加，部分村民转产当起了老板，村支部书记陈新容就是第一个敢吃“螃蟹”的人。他南下广州寻外商，订合同，办起了花菇保鲜厂，把鲜菇出口到日本。在他的带动下，全村先后创办了“蓝田花菇保鲜有限公司”等7家保鲜厂，专门从事花菇的收购、加工和出口。朴实的溪边人以诚信赢得外商的信赖，他们出口到国外的优质鲜菇深受消费者喜爱，销路逐渐变宽，在众多外地保鲜厂逐渐淡出市场的情形下，溪边村的保鲜厂则越办越红火，每年出口到香港、韩国、日本的鲜菇达500多吨，净挣外汇折合人民币100多万元。一朵朵花菇成了溪边人的“金元宝”。

河面群鸭戏水欢在倒映着错落有致的农家小舍和随风飘动的垂柳的蓝溪河上，一群群鸭子与清波共舞，好不热闹。

溪边是鹤塘的塞北，海拔700多米，空气清新，30多米宽的蓝溪穿村而过，水质清洌，非常适合水禽养殖。生产大户陈兴旺在蓝溪下游建成蛋鸭养殖场，饲养蛋鸭1000多只，每天产鸭蛋50多公斤。在问到鸭蛋销路时，陈兴旺幽默地说：“这群鸭子好福气，喝的是‘矿泉水’———洁净的蓝溪水，吃的是‘山珍海味’———稻谷和河里的小鱼、螺蛳，产出来的蛋营养丰富，口感好，一斤鸭蛋才卖3.5元，非常好卖，一年下来会赚到1万元。”在他的带动下，部分群众也加入养鸭行业，全村共养鸭3000多只。养鸭的“副产品”———鸭粪，是种有机茶最好的肥料，村民用腐熟的鸭粪种植铁观音，不仅降低了生产成本，减少了环境污染，还提高了茶叶的品质，一举多得，形成种养结合的良性循环。

伴随着新农村建设的浪潮，过去山高、村僻、田少的溪边村，现在是日日夜夜生产忙，家家户户无闲人，呈现出发展种养富全村的喜人景象。

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