乌兰布统大草原土特产，乌兰布统草原土特产店

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

坝上乌兰布统草原特色美食

如今坝上地区，多种草原风情菜肴已是北方塞外菜肴的代表，与北京既有相通之处，又有独到之处。菜肴以山珍野味为主，有“野味之乡”的美称。

到大草原，自然是品尝蒙古族的特色食品，烤全羊、手把肉、奶食品，辅以马奶酒，浓郁的奶香、地道的羊肉味儿，在草原夜幕带来的些许寒意中，更品出其中美味。

如今坝上地区，多种草原风情菜肴已是北方塞外菜肴的代表，与北京既有相通之处，又有独到之处。菜肴以山珍野味为主，有“野味之乡”的美称。

到大草原，自然是品尝蒙古族的特色食品，烤全羊、手把肉、奶食品，辅以马奶酒，浓郁的奶香、地道的羊肉味儿，在草原夜幕带来的些许寒意中，更品出其中美味。

烤全羊可与北京的烤鸭相媲美。他的特点：

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烤全羊可与北京的烤鸭相媲美。他的特点：个头均匀，肉质细嫩，无膻气味，色泽黄亮，皮脆肉嫩，香味四溢，味道极为鲜美，是招待贵客的佳品。

手把羊肉

手把羊肉是坝上草原特色佳肴。既有传统做法(清炖断生，不放调料，沾汁食用)，也有现代做法。将带骨羊肉剁成5厘米左右的块，洗净放入清水锅中煮沸。

手把羊肉是坝上草原特色佳肴。既有传统做法(清炖断生，不放调料，沾汁食用)，也有现代做法。将带骨羊肉剁成5厘米左右的块，洗净放入清水锅中煮沸。

选一年以内的羊，取下羊腿，在羊腿的正反面斜着划出花刀。放在炭火架上翻面烘烤，还要往羊腿上刷些调料。要用吻火烤，不要用旺火和明火。

选一年以内的羊，取下羊腿，在羊腿的正反面斜着划出花刀。放在炭火架上翻面烘烤，还要往羊腿上刷些调料。要用吻火烤，不要用旺火和明火。

坝上草原出产多种蘑菇。称为上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维;即可上高级宴会，又是家庭的民俗菜肴。

坝上草原出产多种蘑菇。称为上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维;即可上高级宴会，又是家庭的民俗菜肴。

素有“山菜之王”的美称，产自深山。蕨菜营养丰富，含胡罗卜素、维生素C及多种矿物质。蕨菜可鲜吃，也可腌制后食用。坝上草原也是我国蕨菜的产地之一，不仅国内畅销，还深受国外宾客的赞誉。

素有“山菜之王”的美称，产自深山。蕨菜营养丰富，含胡罗卜素、维生素C及多种矿物质。蕨菜可鲜吃，也可腌制后食用。坝上草原也是我国蕨菜的产地之一，不仅国内畅销，还深受国外宾客的赞誉。

黄花

黄花又名金针菜、黄花，百合科植物。根黄白色，肉质，有的末端膨大，肥厚，多年生，有微毒。叶基生者宽条状，长可达50厘米，宽1-2厘米。

黄花又名金针菜、黄花，百合科植物。根黄白色，肉质，有的末端膨大，肥厚，多年生，有微毒。叶基生者宽条状，长可达50厘米，宽1-2厘米。

保健食品荞麦

坝上草原山泉众多，河流纵横，土壤中富含磷、钾，特别适应荞麦的生长。这里的荞面作为特色食品，一直深受人们的青睐，成为餐桌上的美味佳肴，在治疗糖尿病等方面更有着不可低估的功效。

坝上草原山泉众多，河流纵横，土壤中富含磷、钾，特别适应荞麦的生长。这里的荞面作为特色食品，一直深受人们的青睐，成为餐桌上的美味佳肴，在治疗糖尿病等方面更有着不可低估的功效。

白蘑

白蘑是纯天然的食用菌无任何污染，有独特的风味，含有蛋白质，八种氨基酸，谷物中一般所缺乏的赖氨基酸，在白蘑中含量极其丰富，赖氨基酸有利于儿童体质和智力的发展。

白蘑是纯天然的食用菌无任何污染，有独特的风味，含有蛋白质，八种氨基酸，谷物中一般所缺乏的赖氨基酸，在白蘑中含量极其丰富，赖氨基酸有利于儿童体质和智力的发展。

山药

山药：俗称“土豆”。由于坝上特殊的地理、气候条件，使其种植的山药具有：肉质沙性强，个均匀，口感好等特点。

山药：俗称“土豆”。由于坝上特殊的地理、气候条件，使其种植的山药具有：肉质沙性强，个均匀，口感好等特点。

奶食品蒙古语叫“查干伊德希”，是用五畜天然纯奶制成，品种繁多，营养丰富，味道芳香。以牧民的传统方法制做的奶食品主要有白油、黄油、奶皮、奶豆腐等。

奶食品蒙古语叫“查干伊德希”，是用五畜天然纯奶制成，品种繁多，营养丰富，味道芳香。以牧民的传统方法制做的奶食品主要有白油、黄油、奶皮、奶豆腐等。

马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。

马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。

坝上草原野餐

当然如果喜欢野餐的朋友们俱乐部也独家推出了两个野餐基地，影视基地与牧民之家。您可以在一片山丁子树下，乘着阴凉，吃着手把肉或者小烧烤，在微风拂面时喝着大碗酒，绝对是别有一番风味。

口蘑一定要焯水。

口蘑炒之前需要焯水。口蘑中含有很多的水分，如果不先焯水就炒，炒的过程中会出来很多水，而先焯一下水攥干再烹饪，有利于去除口蘑内的多余水分，还能去除其土腥味。

口蘑在吃之前最好把根去掉，是由于孔膜中的根的细菌可能会更多一些，不过口蘑的根也是可以用来吃的，不过口蘑根的味道是没有口蘑盖的味道好的。所以洗口蘑之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉。在清洗时，由于口蘑表面有黏液、泥沙粘在上面，不易清洗，可将口蘑放在水里泡一会儿再洗，不要长时间浸泡。

口蘑的特性及由来。

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方。口蘑，又叫白蘑、云盘蘑等，整体为白色，菌盖直径约17厘米，菌肉厚实，菌柄一般长3.5至7厘米，粗1.5至4.6厘米，有一定的香气。

口蘑主要的产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。

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