口蘑的吃法和做法大全图片，口蘑做菜最鲜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、口蘑烧菜心要怎么做好吃？口蘑烧菜心要哪些材料？如何做口蘑烧菜心

口蘑烧菜心详细制作步骤1.油菜择去外帮（可做它用），留菜心（3至4叶），把每一棵的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。口蘑用开水泡发，待发透后，将口蘑汤滗在另一碗内沉淀，然后再倒轻轻倒入另一个碗内备用。口蘑用清水洗净，个大的切为斜块备用。2.将炒锅放旺火上，放入鸡油50克，将油菜心下入煸炒，接着放入口蘑、口蘑汤，加入精盐、料酒、味精，将水淀粉（20克淀粉，20克水）徐徐淋入，加入鸡油25克，将锅颠翻过来装盘即成。

二、口蘑扒菜心怎么做？

材料：

*

菜心300克、口蘑150克、大蒜10克

做法：

1、口蘑洗净切小块；菜心洗净过滚水焯煮30秒，捞出过凉水后沥干水份；大蒜去皮，切碎。

2、将xo酱、辣酱、蚝油、淀粉和水混合均匀，制成调味汁。

3、锅中放入少许油爆香蒜碎，放入口蘑炒软，然后放入调味汁煮开至浓稠，最后淋少许香油即可。

4、将焯过水的菜心沥干水分摆盘，淋上炒好的口蘑酱汁即可。

 

三、怎么做口蘑菜芯的做法

【口蘑烧白菜心的做法】

用料

白菜心 适量

口蘑 适量

蚝油（或酱油） 适量

橄榄油 适量

盐 适量

淀粉 适量

小葱 少许

口蘑烧白菜心的做法

将白菜心顺切成两半，再切掉菜叶部分，滚刀成筷子粗细的条备用。将口蘑切片（每个口磨切六刀，不要太薄）备用。

用锅将水烧开，放入切好的白菜心，加点盐和油，水重新烧开后再煮20秒钟，倒掉水，将白菜装盘。

小火干煸切好的口蘑至焦边，香味逸出，放入少许香葱，煸几下，倒入清水（稍微多一些），放点盐和蚝油（无蚝油，可用酱油（3勺）），等烧开后再将适量的芡（芡的比例为1份淀粉加3份水）用勺均匀的撒入汤中，等芡熟后再推几下，起小鱼泡后关火，加点橄榄油再推几下，将口蘑汁起锅放在盘中焯好的白菜上。

四、口蘑菜心炒饭怎么做？

原料：口蘑75克，菜心粒15克，鸡蛋1个，葱、姜末少许，白米饭200克

调料：食用油15克，精盐1.5克，味精、胡椒粉各少许

做法：

1.口蘑一切4瓣，掉烫透，捞出，沥净水分；鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。

2．炒锅上火烧热，下油，放入蛋液，炒至定浆，加入葱、姜末爆香，再下入口蘑、白米饭，翻炒片刻，加调味料，撤入菜心粒，炒拌均匀即可。

特点：鲜嫩清香。

提示：

1.口蘑多为罐头装制，使用时洗净，经焯水处理，可除防腐剂。

2．菜心切粒状，遇热即熟。

3．炒制时调味料要拌匀，融化入味即可。

五、蘑菇炒菜心怎么做？

口味：清香味      工艺：生炒

蘑菇炒菜心的制作材料：

主料：蘑菇(鲜蘑)200克,小白菜200克

调料：盐3克,味精2克,黄酒2克,香油3克,色拉油50克

蘑菇炒菜心的特色：

嫩滑鲜香，清淡适口。

1. 将蘑菇洗净，去蒂，入沸水锅中略氽，捞出沥干后对开切；

2. 小白菜去掉外帮取其心洗净后对开切，放入热油锅（加20克油中）加精盐适量，味精少许翻炒熟透，起锅整齐排于盘内；

3. 锅架旺火上加油30克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即成。

六、蘑菇菜心怎么做？

蘑菇青菜心

原料: 原 料：

蘑菇350克，青菜心500克，植物油500克（实耗约50克），素鲜汤300克，精盐3克，味精2克，黄酒2克，白糖3克，湿淀粉20克，麻油10克。

制法: （1）青菜心洗净，菜心头部削尖，再从菜心尖部用力劈十字刀口，深度为菜心的1/5。

（2）炒锅上火，放油烧至五成热，投入青菜心，用勺不停地翻动，至菜心软熟，倒入漏勺内，控净油。

（3）原锅上火，依次加入100克素鲜汤，炸好的青菜心，1克精盐，1克味精，白糖，翻炒勾芡，淋上麻油，搅匀后出锅盛在菜心中央即成。

特点: 色泽清雅，清淡鲜美，

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