深海红鱼哪种做法最好吃，番茄鱼是用什么鱼做出来的

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蝠鲼（拼音为fú fèn），又被称为红乃鱼、魔鬼鱼与毯魟。

属于软骨鱼纲、蝠鲼科，它包含两个属，前口蝠鲼属和蝠鲼属.体扁平，有强大的胸鳍，类似翅膀，在海洋中巡游，胸鳍前有两个薄、窄、似耳朵的突起，可以向口中收集食物，牙齿细小，主要以浮游生物和小鱼为食，经常在珊瑚礁附近巡游觅食，性情温和。前口蝠鲼属包含两个种，即双吻前口蝠鲼和阿氏前口蝠鲼，目前这两种前口蝠鲼均被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）。

蝠鲼属包含九种，包括日本蝠鲼、姬蝠鲼、长尾蝠鲼、褐背蝠鲼、印度蝠鲼、芒基蝠鲼、短尾蝠鲼、下口蝠鲼和古氏蝠鲼，这九个种类的蝠鲼也被国际自然保护联盟（IUCN）列入了“近危”和“易危”的类别。 蝠鲼身体扁平，强大的胸鳍类似翅膀，因其形状吓人而被称为“魔鬼鱼”。成鱼的体长可达7米，体重有5000千克，能作出一种旋转状的跳跃。

吃法如下：

*

主料：

魔鬼鱼1斤

辅料：

大蒜3棵 蒜末、姜末、生粉各适量、料酒10ml、海鲜酱20ml

步骤：

1. 魔鬼鱼洗净后切块，表面抹上适量生粉。

2. 锅内倒入清水，烧沸后加入适量料酒，然后将魔鬼鱼放入稍微焯水。

3. 将魔鬼鱼晾干备用。

4. 锅内放少量油，烧热后放入蒜末、姜末、蒜段，炒香后放入魔鬼鱼。

5. 翻炒后加入适量海鲜酱及清水焖2分钟即可。

用料

主料

红娘鱼500g

调料

食盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

豆瓣酱

适量

调和油

适量

红椒

适量

白糖

适量

酱烧红娘鱼的做法

1.锅内倒油后放入葱姜蒜爆香

2.放入两大勺豆瓣酱

3.锅内加水将酱汁煮开

4.放入洗净的红娘鱼，倒入少许料酒和白糖

5.大火煮开后改小火慢煮

煮至汤汁收干时出锅即

大概方法：

1 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。

2 锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，ok

料：鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒

制作要点原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮制作方法：1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。

2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。

3，炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。

4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和红菇，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。 红烧鱼

2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。 3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。 4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。 5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。 6、将鱼捞起装盘待用。 7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。[2] 煎鱼有秘诀 锅热油少 火温少翻搅 鱼，在烹

红烧鱼制作方法(15张)调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。 鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法门，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅，只要将锅身偶尔倾斜一下，让火力平均受热，控制火力别太猛就行了。 大约十分钟外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中间的汁还能保留，若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了，其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口，并不是高明的方法，鱼肉一划开，汤汁便容易流失，干煎的鱼也不要太大条才好。上面简要介绍了其中一种红烧鱼的家常做法，还有许多种红烧鱼的家常做法每种红烧鱼的家常做法都很好，我曾经是做过多种红烧鱼的家常做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择红烧鱼的家常做法看看哪种红烧鱼的家常做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的红烧鱼的家常做法你可以在，那里有更详细的红烧鱼的家常做法对你了解红烧鱼的家常做法会很有帮助的。上面简要介绍了其中一种红烧鱼的家常做法还有许多种红烧鱼的家常做法每种红烧鱼的家常做法都很好，我曾经是做过多种红烧鱼的家常做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择红烧鱼的家常做法看看哪种红烧鱼的家常做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的红烧鱼的家常做法你可以在，那里有更详细的红烧鱼的家常做法对你了解红烧鱼的家常做法会很有帮助的.

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