鸡丝荠菜蘑菇羹的做法，蘑菇蛋花汤怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、蘑菇鸡丝蛋花汤怎么做？

蘑菇的营养价值:

1. 提高机体免疫力：

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蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；

2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；

4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；

5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

菜系及功效：老人食谱美容菜谱补虚养身食谱

口味：咸鲜味      工艺：煮

蘑菇鸡丝蛋花汤的制作材料：

主料：鸡腿150克,蘑菇（干）50克,鸡蛋60克

调料：香油100克,大葱15克,香菜10克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,胡椒粉1克,姜2克

1. 将鸡腿肉用开水煮一下，撕成丝，再放入原来的汤中煮一下备用。

2. 用针在鸡蛋两端各刺一小孔，从一端向小孔内吹气，使蛋清，蛋黄过另一端的小孔流到高汤内，使之成为丝备用。

3. 将蘑菇洗净，去蒂，切成花瓣型，用香油和葱丝，香菜拌炒3-4分钟，然后一并投入鸡丝内再加料酒，盐，英粉，胡椒粉，葱末，姜末即可。

小帖士-健康提示：

本品为著名汤膳，汤鲜肉嫩，清香爽口且营养丰富。

营养丰富，滋补健身，男女合用。

小帖士-食物相克：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

二、蘑菇汤里面可以鸡蛋吗?

完全没有问题的！

一：鸡蛋：

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

二： 蘑菇：

富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。

三： 和鸡蛋相克的食品有如下：

鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

四： 与蘑菇相克的食品：

鹌鹑肉不可与蘑菇同吃，尤其对于大便干燥者，容易引发痔疮。

五： 推荐“鸡蛋熘蘑菇”

主料：鸡蛋(400克) 口蘑(50克)

调料：盐(3克) 味精(1克) 香油(3克) 淀粉(豌豆)(3克)

做法：

1.口蘑放温水中泡透,捞出洗净,沥水,放入碗内,加适量鸡汤后,上蒸锅蒸熟,把鸡蛋煮熟,取蛋清切成小条.

2.炒锅上火,下鸡汤,放入蒸好的口蘑,烧开时再加精盐,蛋清片,味精,用淀粉勾芡,淋上香油,即可食用.

特点： 清淡，清香。

谢谢！！ 这是转帖

三、蘑菇汤做法！

最简单蘑菇汤

  因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：

  1、蘑菇洗净、切片

  2、鸡蛋打散，略加盐

  3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

  4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧

四、象云朵一样的鸡蛋汤怎么做？

权威回答

把鸡蛋搅匀

汤烧开勾芡（放用水泡过的淀粉）

烧开后关火

把鸡蛋离汤高点

边鸡蛋搅动边移动

让鸡蛋液成线状进入汤里

等鸡蛋凝固以后用筷子在汤里搅动几下

熟了的鸡蛋都浮在汤的表面

这样的鸡蛋汤凉了以后鸡蛋都不会沉底

五、黄芪鸡肉汤要怎么做好吃？黄芪鸡肉汤要哪些材料？如何做黄芪鸡肉汤

黄芪鸡肉汤详细制作步骤1. 鸡脯肉切成小片，用精盐、胡椒粉、淀粉及清水少许拌匀上浆；2. 豌豆荚去筋；3. 香菇用温水泡发，去蒂；4. 胡葱、姜切末备用；5. 炒锅放在火上，放入花生油烧热，倒入开水、精盐、姜、黄芪、鸡肉片，煮约3分钟；6. 再加入香菇、豌豆荚、胡葱煮1分钟，用酱油、味精、胡椒粉、香油调味即成。

六、奶蓉蘑菇汤怎么做

奶蓉蘑菇汤

材料

蘑菇    2－3个，白菇或者草菇都可以    

面粉    3勺    

黄油    一块（那种一整盒里有六个小盒的就行，一次用一小盒）    

做法

1. 将蘑菇切成极碎的末待用    

2. 黄油放入锅中化开，小火，放入面粉，不停搅拌，面粉变成糊状后，放入蘑菇碎末微炒    

3. 倒入清水300毫升左右（可以加入适量牛奶，清水多少可视个人喜好汤浓稀的程度加），继续搅拌，令面糊与水混合均匀    

4. 汤开后，放入味精、盐。香浓美味的奶蓉蘑菇汤即可出锅

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