老鸡炖蘑菇怎么做法，老鸡炖蘑菇怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。老鸡炖蘑菇怎么做好吃

老鸡炖蘑菇是一道美味营养的汤品，不仅口感鲜美，而且具有滋补身体的功效。下面是制作老鸡炖蘑菇的方法：

材料：老母鸡一只、鲜蘑菇适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1将老母鸡洗净，切成小块，放入锅中焯水煮开撇去浮沫，捞出洗净备用。

2将鲜蘑菇洗净、切成片，备用。

3锅中倒入适量的清水，放入老母鸡块和姜片，倒入适量的料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，直至鸡肉变酥。

4加入蘑菇片，中火继续炖煮20分钟左右，加盐调味即可。

老鸡炖蘑菇是补肾壮阳的滋补汤品，它具有下面的功效：

1滋阴补肾，慢性肾炎患者食用较为适宜。

2增进免疫力，对提高免疫力有一定的作用。

3补气养血，对身体虚弱、贫血者有很好的帮助。

4清热祛湿，对湿热内蕴、手脚沾湿、口干舌燥者适宜。

选用母鸡炖煮更利于营养的吸收。母鸡相对公鸡来说，蛋白质、氨基酸等营养成分更高，同时具有滋阴补肾、调经止痛的功效。选择新鲜的蘑菇，质地鲜嫩、无黄变、顶部饱满的为好。

老鸡炖蘑菇的食材可以添加适量的枸杞、淮山、胡萝卜、红枣、山药等补品，调配成营养更为丰富的滋补汤品。

老鸡炖蘑菇可以与点心、面食、糯米饭等搭配食用，补充能量，增强饱腹感。同时可以将一些新鲜的蔬菜、水果搭配进餐中，如西兰花、胡萝卜、猕猴桃等富含维生素C的食物，以增强身体的免疫力。

老鸡炖蘑菇的热量含量较为适中，以每100克的热量仅为88卡左右，适合多数人食用。但是，汤品中添加的配料及搭配饮食等因素也会影响热量和营养的摄入量。

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