双孢菇咋做好吃，双孢菇如何做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

楼主要说的应该是双孢菇吧!

双孢菇的做法一

菜谱配料：

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西兰花，双孢菇，盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，蚝油，香油。

制作方法：

1.将西兰花洗净掰小块，双孢菇洗净备用；

2.锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘；

3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，蚝油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩；

4.出锅前淋入香油，摆在盘中，蚝油双孢菇即可。

温馨提示：

也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在双孢菇和青菜上即可。

双孢菇的做法二

菜谱配料：

10个双孢菇，少许葡萄醋，少许盐，1大勺橄榄油，少许蒜茸。

制作方法：

1.双孢菇每个切成3-4块；

2.锅里放橄榄油，油微热以后放双孢菇，中火炒到双孢菇变软出水；

3.这时加上几滴葡萄醋（没有的话用颜色深的陈醋也可以）和适量的盐，用大火把水份收干；

4.最后再放蒜茸翻炒几下就可以出锅了，蒜茸葡萄醋炒双孢菇即成。[吃地带]

双孢菇的做法三

菜谱配料：

双孢菇，蒜，花椒粒，盐。

制作方法：

1.花椒粒在油中吵袭爆香后捞出，加蒜末略炒；

2.加入切片的双孢菇，快速翻炒，加盐调味，加一点水，变软时勾芡出锅，清炒双孢菇即成。

双孢菇营养

双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。

双孢菇又叫白蘑菇、洋蘑菇、草腐菌，是中低温性菇类，最早源于法国。双孢菇有“植物肉”的美称（不过对吃素的人来说，不知道这个说法有多大的吸引力），因为它含有高蛋白，脂肪都非常低，并且富含氨基酸和多钟维生素。据测定每100g干菇中含蛋白质36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、铁188.5mg、钙131mg、灰分14.2mg、粗纤维6g，此散碰颤外还含有维生素B1、B2、Vc，尼克酸等。

双孢菇具有一定药用价值，对病毒性疾病有一定免疫作用，所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生，所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用，所含的胰冲败蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化，中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。

要说的应该是双孢菇吧，

双孢菇的做法一

菜谱配料:

西兰花，双孢菇，盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，蚝油，香油。

制作方法:

1.将西兰花洗净掰小块，双孢菇洗净备用；

2.锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘；

3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，蚝油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩；

4.出锅前淋入香油，摆在盘中，蚝油双孢菇即可。

温馨提示:

也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在双孢菇和青菜上即可。

双孢菇的做法二

菜谱配料:

10个双孢菇，少许葡萄醋，少许盐，1大勺橄榄油，少许蒜茸。

制作方法:

1.双孢菇每个切成3-4块；

2.锅里放橄榄油，油微热以后放双孢菇，中火炒到双孢菇变软出水；

3.这时加上几滴葡萄醋（没有的话用颜色深的陈醋也可以）和适量的盐，用大火把水份收干；

4.最后再放蒜茸翻炒几下就可以出锅了，蒜茸葡萄醋炒双孢菇即成。[吃地带]

双孢菇的做法三

菜谱配料:

双孢菇，蒜，花椒粒，盐。

制作方法:

1.花椒粒在油中弯液爆香后捞出，加蒜末略炒；

2.加入切埋世物片的双孢菇，快速翻炒，加盐调味，加一点水，变返枯软时勾芡出锅，清炒双孢菇即成。

双孢菇营养

双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。

双孢菇又叫白蘑菇、洋蘑菇、草腐菌，是中低温性菇类，最早源于法国。双孢菇有“植物肉”的美称（不过对吃素的人来说，不知道这个说法有多大的吸引力），因为它含有高蛋白，脂肪都非常低，并且富含氨基酸和多钟维生素。据测定每100g干菇中含蛋白质36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、铁188.5mg、钙131mg、灰分14.2mg、粗纤维6g，此外还含有维生素B1、B2、Vc，尼克酸等。

双孢菇具有一定药用价值，对病毒性疾病有一定免疫作用，所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生，所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用，所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化，中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。

和蘑菇一样的 基本也是和蘑菇一样的烧法

1. 对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒；鲜品可以直接清洗。

2. 去掉菇根后，可炒、熘锋轮、烩、炸、拌、做汤，祥含也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑谨基笑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。

3. 蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色

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