青椒猪肝怎么炒好吃窍门，青椒猪肝怎么做窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出好吃的青椒猪肝？

青椒猪肝是一道口感鲜嫩，健康美味的菜肴。下面，让我们来一起了解如何炒出好吃的青椒猪肝。

选择新鲜、质地脆嫩、颜色鲜艳的青椒。猪肝要挑选外观色泽红亮，质地细嫩的鲜猪肝。

将青椒洗净，去掉蒂部和籽，切成斜片状，猪肝剖开，去掉筋膜和胆管，切成片状。将猪肝切片后用盐水浸泡5分钟，去腥膻味。

锅内加清水和料酒烧开，放入猪肝烫5分钟，猪肝变色后捞出沥水备用。再将锅中油烧热，先爆香姜蒜和辣椒，再倒入青椒翻炒至变形，放入猪肝片翻炒均匀。

猪肝烫水时加入适量淀粉，可以让猪肝更嫩软。

最后，加入盐、酱油、糖等调味品翻炒均匀，让它们充分融合，即可出锅上桌了。

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