怎样凉拌萝卜丝不辣，怎样凉拌萝卜好吃窍门

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萝卜是一种十分常见的蔬菜，凉拌萝卜作为一道家常小菜，清爽可口，深受广大人民群众的喜爱。那么，怎样凉拌萝卜才能让它更好吃呢？

采购萝卜时要选择硬一些的，新鲜且质地紧实的萝卜。削掉表皮后应该有均匀细致的红白色条纹。这样的萝卜口感好，脆爽可口。

在切萝卜的时候，不要擦得太细，否则会瘪掉变软。同样的，不要切得太厚，否则口感会有点生涩。切片后将萝卜片适当拍打一下，可以让其更容易入味。

调制凉拌汁时注意掌握好比例。一般情况下，可以将生抽、醋、糖、香油适量混合搅拌，放入少量葱姜末和蒜粒，调出的汁液香气四溢，味道鲜美，能够更好地调和萝卜的口感。

做好凉拌萝卜的同时，要注意一些细节。例如，不要在萝卜中添加水分，否则口感会变差，而且容易导致质量下降。在调味汁时，可以尝试加入一些花生碎、红枣颗粒等物质，让凉拌萝卜更具口感。

凉拌萝卜不仅美味，还有降温消暑的作用。据中医认为，萝卜味甘咸，性凉，具有清热解毒、降火止咳、开胃润肤等作用。因此，在夏季炎热的时候，适量食用凉拌萝卜，能够达到降温消暑的效果。

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