夹饼里的土豆丝怎么做的，夹饼里的土豆丝怎么做好吃

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夹饼是我们中国北方一种特色早餐，而夹饼里面的土豆丝更是它的灵魂所在。那么，为了让夹饼里面的土豆丝更加美味，我们应该如何制作呢？下面就来看一下相关问答。

选购土豆的时候要注意表面不能有磕碰或者是腐烂的地方，而且土豆的大小最好要相近，这样做出来的土豆丝更加的漂亮。

可以适当加淀粉，使土豆丝更加的筋道。但是如果加的太多会影响口感，建议不要超过土豆的20%。

切土豆丝的时候，建议使用切丝器，这样切出来的土豆丝比较整齐漂亮。切之前可以将土豆在水中浸泡一下，这样会比较容易切出。

调配土豆丝时，可以根据个人口味加入盐，胡椒粉，葱姜蒜等调料。土豆丝需要用纱布或者手绞去多余的水分，这样做出的土豆丝会更加干爽。

平底锅倒油，烧到六成热的时候，放入土豆丝，用中等火翻炒一下，加入盐，生抽等清调料调味，快速翻炒均匀即可。时间千万不要长，不然会影响土豆丝的口感。

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