猪外脊是最差的肉吗，护心肉是猪身上最差的肉吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、猪肚子肉是不是猪身上最差的肉？

不是，最差的是猪脖子肉，可以练练当猪油吃，炒菜也是特别香的。但是需要注意的是猪的身上肾上腺是不可以吃的。

肾上腺其实还有一个俗称，被叫做“小腰子”，它所处的位置顾名思义，当然是在肾的左右啦最重要的还是注意不要误食那些病变的淋巴结。

二、猪身上带筋的肉叫什么？

猪板筋

猪身上的通背肉(又称外脊肉、扁担肉)所连的那层白色筋膜

白色筋膜由十二条粗筋并列组成,每一条粗筋又是由较细的呈纤维状的筋丝构成，其大小、长短、厚薄、宽窄与猪的大小,肥瘦及年龄大小有密切的关系

白色筋膜连同里脊肉一块切下,一般会连刀不易切断,烹煮时不易熟烂

三、猪身上最嫩的肉叫什么？

猪身上最嫩的一块肉叫做月牙骨，月牙骨的吃起来是很脆嫩的，一般是被当做下酒菜，月牙骨也经常被当做猪脆骨零食，它跟猪蹄子一样胶原蛋白丰富，营养价值高，月牙骨也可以说是猪的骨头，它有着丰富的钙元素。

四、牛腱肉是牛身上最差的肉吗？

不是

牛肉中的最好部位属于牛腱子肉，这是牛肉最好的一块肉。牛腱子肉也被称之为金钱腱，买牛肉时只要你说出这三个字，店老板一般都不敢忽悠你。

牛肉第2个最好的部分就是牛腩肉，相信很多人都熟知牛腩，但是说到爽腩肉，多数人都不知道。

五、怎样辨别最差的猪脖肉？

多有污血，肉色发红，肥瘦不分

1、猪脖子肉即猪颈肉，又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肥瘦不分，肌肉纤维和脂肪比较混杂，脂肪含量高，肉质较为发绵、血脖肉肉色苍白，肉质差，一般用来做馅和叉烧肉。

2、买肉：

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正规的商超市场购买，尤其是肉馅最好是买鲜肉现加工；血脖肉摘除腺体是畜牧检疫的一道主要工序，鲜肉出厂前按照要求必须摘除血脖肉腺体，而且生猪上市必须要有两证两章。

六、猪胸肉是最差的吗？

猪的胸脯肉是最差的。

总体上来讲，属的胸脯肉质量是比较差的，也是很多人不喜欢吃的，但是话又说回来，每个人的喜好不一样，可能个别的人是比较喜欢吃猪的胸脯肉的。

七、猪身上吃着像牛腩的肉叫什么？

猪身上吃着像牛腩的肉叫做猪腩肉。因为猪腩肉是指猪背部的肉，通常有肥瘦相间的层次感，色泽和口感类似于牛腩肉。这是因为脂肪和筋在肉中的分布形成了一层层的纹路，这也是猪腩肉能够成为中餐料理中常用的肉类之一的原因。除了烤、炖外，猪腩肉还可以用来做卤肉饭、红烧肉等多种美食。同时，猪腩肉也富含烟酸和维生素B1等维生素，适量食用对身体有益。但是，由于猪腩肉中含有较高的脂肪和胆固醇，过量食用会对健康不利，需要控制好食用量。

八、猪梅肉是猪身上的哪块肉？

是猪身上的一块梅花肉，以瘦为主，瘦肉里头里头有白白的细线梅花肉是长在猪身上的，前朝部分的一块瘦肉，梅花肉比较好吃，而且比较嫩

九、猪铮是猪身上哪里的肉？

猪踭，为猪前腿窝肉，俗称“不见天”，并非猪蹄。

猪踭肉含有丰富的胶原蛋白和优质蛋白质，常吃后可以使皮肤变得更加嫩滑，可有美容养颜的功效，也是女人最喜欢吃的营养食材。

​猪踭这块肉，皮很薄，肥肉不结实，瘦肉纹理很粗，用来煸炒或者做剁肉饼都不好吃，但用来煲汤却没有那块猪肉能煲出它的香味来。

十、猪爽肉是猪身上的哪个地方的肉？

猪爽肉又称猪胛肉，因为肉质中间夹杂白色筋条和少许脂肪，形式梅花图案，故得此名，是猪身上公认口感最好的一块肉，每只猪身上只有5,6斤，如果你不想花那么多钱买牛排吃，可以选择买一块梅花肉，梅花肉肉质鲜美，油花丰富，肉质也相当嫩香，常煮不老，口感接近牛排。

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