蝉蜕怎么做好吃，蝉蜕怎么储存

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蝉蜕是古老的中华美食，富含蛋白质和矿物质，有助于增强体质。但是由于蝉蜕外形和口感都不太讨人喜欢，很多人对它望而却步。其实只要做法得当，蝉蜕也可以很美味。

蝉蜕的做法有很多种，其中最受欢迎的是煲汤。用蝉蜕、红枣、桂圆、枸杞等配料，放入炖盅中，加入适量的清水，红烧4-5小时，即可。这样做出的蝉蜕汤甘甜可口，枸杞和桂圆可以增强口感。

蝉蜕直接食用有一定的苦涩味，为了减少苦味，可以将蝉蜕放入沸水中焯烫煮熟后沥干水分，然后用油炸至金黄色即可。这样做的蝉蜕香脆可口，没有苦涩味道。

蝉蜕也可以清炒，要先将其焯烫，去除苦味，再加入适量的蒜末、生姜，倒入锅中炒熟。出锅后，根据口味加盐、味精调味即可。

将蝉蜕煮熟，用白酒泡制一晚，吸收酒香后，再用锡纸或荷叶包好，放入炉子中酒蒸15分钟即可。

蝉蜕做法多种多样，但要保证其鲜嫩可口，不过烹饪时间不易过长，否则会失去口感和营养成分。此外，食用蝉蜕前，还需仔细的清洗，以去除残留的泥土或杂质。

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