糖醋酥鱼怎样制作视频，糖醋酥鱼教学视频

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糖醋酥鱼，中国菜，浙菜

糖醋酥鱼类别：家常菜谱大全

工艺：烧 口味：酸甜

菜谱类别：浙菜，贫血，延缓衰老，营养不良，补气

主料：鲅鱼：700克

调料：姜汁：10克 五香粉：2克 黄酒：25克 白砂糖：75克 酱油：30克 醋：100克 菜籽油：125克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：4 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

糖醋酥鱼的做法：

1、将鱼颔下部剖1刀（刀口长3厘米），挖去鳃和内脏，用清水洗净，斩去头、尾，切成厚0.7厘米的片，放在碗里，用黄酒、姜汁和酱油拌匀，腌渍5分钟后取出，放在竹筛上摊开，沥干水分，待用；

2、炒锅放在旺火上，下熟菜油，烧至七成热，将鱼片逐一放入油锅中，炸至黄褐色时，用漏勺捞出；

3、原炒锅倒去油，放入醋和糖，放在中火上烧至糖溶化时，放入鱼片，提起锅颠翻几下，再淋入熟菜油，盛入盘里，撒上五香粉即成。

糖醋酥鱼营养成分：

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