酱汁香煎银鳕鱼的做法，香煎银鳕鱼家常菜菜谱做法

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蒜香煎银鳕鱼的做法1.鳕鱼微波炉解冻6分钟，拿出洗净待用；柠檬切厚片待用2.大蒜拍烂剁碎待用3.电磁炉开中火1200W，黄油两大坨，待融化后加入等量橄榄油。4.用锅铲将蒜蓉与有炒拌均匀，煎1分30秒5.下鱼后不要搅拌，盖上锅盖焖煎30秒；开盖用锅铲翻转鳕鱼，盖上锅盖再焖煎30秒；重复1·2步骤1次；将火调至最小120W，开锅盖将蒜蓉和鱼轻拌在一起，盖上盖子焖煎1分钟；随后翻转一次再焖煎一分钟6.装盘，放上柠檬，撒上黑胡椒，根据个人口味挤上柠檬享用

食材明细鳕鱼250g面粉适量鸡蛋1个盐1勺半黑胡椒适量鱼香口味炸工艺廿分钟耗时简单难度香酥鳕鱼块的做法步骤1鳕鱼自然解冻，并切成块。2面粉里倒入1勺盐，搅拌均匀，鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟。3鸡蛋打散，放入鳕鱼蘸满蛋液。4在放入面粉里裹上一层面粉。5锅烧热，倒入油，再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可。6捞出，控干水分，吃的时候撒上黑胡椒会更好。

1. 将银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制入味；2. 将腌制入味的鱼先拍少许淀粉，再挂上蛋黄糊；3. 锅炼好，加入少许花生油及黄油，放银鳕鱼片，煎至金黄色至熟，在捞出来，放盘里。锅至火上，放两勺汤，放柠檬，番茄酱，沟点芡粉，在沟点油就可以起锅，把汁淋在鱼上。

1． 鸡蛋去蛋黄，留蛋清。2． 雪鱼切成块，用盐、葱姜水、鸡粉、料酒腌一下，然后裹上蛋清，用微波炉高火蒸5分钟。3． 芦笋去老皮，用水焯熟铺在盘中，将蒸好的鱼放在上面。4． 彩椒（如果喜欢吃辣，辣椒也可以）切成碎丁，用少量油煸一下，撒在鱼上即可。银雪鱼的营养价值在欧洲，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，法国人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，同时含有A，D，E，DHA和高档蛋白质及时多种维他命。他是人视网膜的重要组成部分，又是公认的提高记忆力和促进小儿大脑发育的重要营养素，使人类增强体质在法国，每年都有“鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。据说，当地至少有365种鳕鱼的烹饪方法，其中最著名的是“蒸鳕鱼”。做法是在鳕鱼上放上薯仔（土豆）和洋葱片，然后放进蒸锅蒸熟，最后用煮熟的鸡蛋和黑橄榄装饰。鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。 银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。 鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。

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