红烧金桂鱼的做法,红烧金桂鱼的做法大全窍门
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!用料桂鱼500g 青椒2个 红米椒适量 生姜适量 葱三根 大蒜半头 料酒2勺 生抽2勺 老抽1勺 白糖2/3勺 做法步骤1,桂鱼洗净,在鱼背上割几刀,然后抹上料酒、少许盐、姜丝腌制15分
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
用料
桂鱼500g 青椒2个
红米椒适量 生姜适量
葱三根 大蒜半头
料酒2勺 生抽2勺
老抽1勺 白糖2/3勺
做法
步骤1,桂鱼洗净,在鱼背上割几刀,然后抹上料酒、少许盐、姜丝腌制15分钟。
步骤2,将青椒、生姜切丝,葱白切段,蒜切片。因为给女儿吃,没放红尖椒。如放,可切块备用。
步骤3,先用姜片在锅里抹一下,让姜汁涂在锅里,这样可以防止鱼皮煎坏。锅里倒油,烧至七成热时将鱼放入锅里煎,鱼一定要煎透。
步骤4,鱼的一面煎黄后,翻面继续煎,鱼一定要煎透才好吃。鱼煎熟后盛出备用。
步骤5,用煎鱼剩下的油爆香青椒、红椒、生姜、葱白、蒜片。
步骤6,辅料炒出香味放入桂鱼。
步骤7,加入两碗水,水到鱼半身即可,然后倒入两勺(15ml一勺)料酒,两勺生抽、一勺老抽,2/3勺糖,少量盐,大火煮开,改中小火焖煮10分钟,期间翻面几次。
步骤8,开盖用汤勺不断的把汤汁淋到鱼的身上,再煮4分钟。
步骤9,之后改大火,用水调一点水淀粉,倒入锅中勾芡。
步骤10,最后起锅撒上葱花即可
www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。
免责声明:本文部分文字与图片资源来自于网络,转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们,情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
联系电话:17898872021