如何制作八爪鱼网，如何制作八爪鱼最好吃的方法

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八爪鱼做法很多，教你几种常见又好吃的做法八爪鱼初加工：

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清水清洗干净，摘取牙（八爪中央部位）摘取墨囊。 改刀：把它的爪合拢伸直，用刀切5厘米的段，身子切4块。 一、辣炒八爪鱼 原料：切好的八爪鱼200克 青辣椒50克 水发木耳20克 葱姜蒜末20克 食盐4克 味精1 克 料酒5克 香油1克 1.烧开水加入八爪鱼和青辣椒焯水（不可烫老） 2.炒锅加入底油烧热下葱姜蒜末爆香，烹入料酒加入食盐味精和焯好水的八爪鱼、青辣椒炒匀点香油出锅装盘 特点：鲜辣脆嫩

八爪鱼的吃法

凉拌章鱼

材料：章鱼，姜，葱，盐，酒，油。

做法：

1、章鱼切半用姜葱水煮熟。煮久些才不硬。

2、捞出后用冰水泡一会。切条。香葱。姜末。盐。酒拌匀。

3、烧两大热油倒在上面。拌和。

4、再加入章鱼条拌匀，腌两小时可吃。

粉丝蒸章鱼

材料：肉馅，生粉，生抽，粉丝，小章鱼，姜，糖，盐，酱油，蒜蓉，美极鲜酱油，葱。

做法：

1、肉馅用生粉生抽拌匀。粉丝浸软切短沥干水放碟底。小章鱼切小段用姜葱水焯过再马上放冰水中泡凉，干水后摆在粉丝上。

2、蒜头切末（量多）。加上一点糖/酱油/盐/葱头末调和后。烧热两汤勺油浇在上面拌和。炒香虾米和肉馅。再铺在八爪鱼上。把蒜蓉调料舀在上面。

3、蒸锅烧开水放入碟子蒸八分钟。最后半分钟洒上葱花。

4、上桌前再浇点美极鲜酱油。

酱烧章鱼

材料：章鱼500克，韭菜花50克，红、黄椒各1/3 蒜2粒，姜8片，豆瓣酱2/3汤匙，XO酱1汤匙，盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，料酒1汤匙，鸡精2/3茶匙，淀粉1茶匙，

做法：

1、章鱼洗净切成长段。红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。

2、煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把章鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。淋入凉水过冷河。沥干水份待用。

3、调料（盐、糖、鸡精、胡椒粉）、水淀粉备好。锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。倒入韭菜花、章鱼，淋入料酒，加入备好的调料。倒入红黄椒翻炒。淋入水淀粉。翻炒均匀即可。

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