新鲜小黄鱼怎么做好吃家常做法，小黄鱼的家常做法糖醋小黄鱼

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主料小黄鱼500g辅料油适量盐适量陈醋适量酱油适量糖适量步骤1.小黄鱼，去头，剖开，去肠，洗净2.葱爆锅后，放半瓶陈醋，适量酱油和白糖3.将锅中的作料烧开4.将备好的小黄鱼，放入开锅中5.先大火煮，然后转小火至鱼汤收浓。之间放盐，也可以放一点辣酱。6.煮好就可以出锅了，装盘，再撒上一点葱花小贴士醋烹的醋自然要多放一点，还要别忘了加糖

红烧小黄鱼

用料  

小黄鱼    8只    

生姜    适量    

蒜瓣    适量    

葱    适量    

料酒    

生抽和老抽    

红烧小黄鱼的做法  

菜市场新鲜小黄鱼拿回家洗净，晾干水分，裹上鸡蛋液入油锅煎制。直至两面金黄。

煎好的鱼放入锅内倒入黄酒、生抽、老抽。适量的干红辣椒。倒入没过黄鱼的水，加入生姜，蒜瓣烹煮。

大火煮开之后转成小火慢炖，当锅里的水还剩一半的时候，加入盐和少量的糖进行调味。然后转大火收汁。

最后根据个人喜欢决定留多少汤汁。出锅前撒上葱花即可！

小贴士

煮鱼的水可适量多加一点。多煮一会更加入味！

香煎小黄鱼

用料  

小黄鱼    5根    

盐    

料酒    

葱    

姜    

白胡椒粉    

黑胡椒粒    

香煎小黄鱼的做法  

将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中

撒上适量细盐、料酒，铺上适量葱姜，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右

不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼

在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，还可以撒点细盐或者椒盐来增咸

将鱼的两面煎至金黄，即可出锅装盘，撒上适量葱花，趁热吃

清蒸小黄鱼

用料  

小黄鱼    230g    

盐    2g    

料酒    20-30ml    

小葱    4g    

生姜    3片    

清蒸小黄鱼的做法  

小黄鱼去鳞去腮去内脏等，里外冲洗干净，沥干。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐，放入盘中。

小葱打结，与姜一起片铺在鱼身上。

淋上料酒。

锅内放水，放上蒸架，搁上盘子，盖上锅盖，大火蒸5-6分钟即可。

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