番茄炖排骨的家常做法简单好吃，萝卜炖排骨最好吃做法简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

懒人版炖排骨方法：

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1.把买来的排骨，浸在冷水里4个小时以上，期间换几次水。目的是为了去除血水。

2.锅里放冷水，排骨下锅，加料酒，姜片，小火加热，直到血沫子慢慢浮上来。期间用筷子搅拌一下，让排骨受热均匀，血水都能释放出来。不要加热过度，也不要煮的时间过长，保持即将沸腾的状态，这样才能逼出血水，且不至于把肉变硬。

3.把焯好的排骨，放入温水中洗净血沫，要过水三四次。期间用筷子搅打，把血沫子洗净。

4.需要提前准备好的炖肉佐料。

5.砂锅里提前做好温水，并把水量加足。把排骨和佐料一起放入砂锅，再加入三大勺老抽，两勺生抽，白糖适量，料酒适量。

6.食材都加好后，盖上锅盖大火催开。

7.催开后，改文火炖一个半至两个小时。然后用筷子扎一下排骨，感觉能扎肉了，肉质松软了，就可以依个人口感加盐了。加盐后，再小火炖20-30分钟，使盐进味儿。

8.再关火焖一会儿，一锅香喷喷的排骨就炖好了!

序言：排骨的做法是非常多的，如果是在家里自己制作的话，可以选择做糖醋排骨。糖醋排骨酸甜可口，是非常适合老人和小孩吃的，在制作糖醋排骨之前，一定要把排骨焯水，这样才能够去除腥味，其次在焯水的过程中加入适量的生姜和香葱。锅里倒入适量的食用油，油热之后把排骨倒进去翻炒均匀，加入适量的料酒，清水老抽，生抽在煮沸之后加入适量的食用盐和白糖，等到大火熬到翻滚状态之后，再用小火收汁就可以了，制作方法是非常简单的，是比较容易上手的一道家常菜。

一、过程

果香排骨这道菜也是比较简单的，在制作的过程中不需要放醋，也不需要放糖，吃起来也是非常不油腻的，而且有着很浓郁的果香味。把排骨切成均匀的小段放在清水当中浸泡出血水，再沥干水分，加入适量的料酒和食用盐，用手搅拌均匀，再加入适量的老抽和蒜蓉，放在一旁腌制。

二、制作

在腌制的过程中，可以用开水把番茄去皮，切成丁状，准备适量的苹果块和菠萝块，在锅中加入适量的食用油，把腌制好的排骨放进去，用中火煎炸，5分钟左右，表面呈金黄的状态再捞起，锅中留底油把葱姜蒜炒香之后加入菠萝块和番茄丁炒出汁水之后，加入适量的料酒和清水，放入少许的食用盐和苹果块，再把刚刚炒好的排骨倒进去焖煮半小时左右就可以了。

三、排骨

排骨的制作方法是非常多的，可以做糖醋排骨，也可以做果香排骨，乌梅排骨和蛋黄南瓜蒸排骨都是非常简单的，也比较适合日常制作，可以根据自己的喜好，选择喜欢的制作方法，这几道排骨的做法都是非常下饭的，而且也比较适合不能吃辣的人群。

首先要将排骨清洗干净，然后切成等大的小块儿，将其和生姜，料酒等放入锅中煮，泛白后捞出，这样更容易清洗干净排骨的腥味儿，之后在锅里加入油，把排骨放进去煸炒，加入适量的料酒，然后再倒入足量的清水生抽以及老抽，最后煮沸时加入盐和糖，大火收汁煮浓，装盘即可，这样做出来的排骨非常好吃。

首先要选取新鲜的排骨，把排骨放入冷水中焯水，然后捞出备用，起锅烧油，油热，放入适量的冰糖进行炒糖色炒糖色好了以后把排骨放入翻炒就有，然后倒入适量的葱，将生抽老抽蚝油，再倒入适量的白开水，炖煮30分钟以后加入适量的盐，然后大火收汁即可。

首先要选取新鲜的排骨，把排骨放入冷水中焯水，尔后捞出备用，起锅烧油，油热，放入适量的冰糖履行炒糖色炒糖色好了从此把排骨放入翻炒就有，尔后倒入过量的葱，将生抽老抽蚝油，再倒入适量的白开水，炖煮...。

糖醋排骨是最好吃的。首先我们要提前把排骨炒，起锅烧油放入冰糖，炒出糖色之后，然后再把排骨放进去，翻炒均匀之后放入调料，他要出锅的时候倒醋，就可以吃了。

排骨这样做才好吃：

用料：排骨300克、土豆3个、盐1勺、红烧酱油2勺、生抽2勺、蚝油2勺、冰糖20克、八角2个、香叶2个、桂皮1个、葱姜蒜适量、干辣椒4个、食用油适量、花椒适量。

步骤：

1、排骨泡出血水，清洗干净。

2、准备佐料。

3、锅里放油，放入冰糖，炒出糖色。

4、放入排骨，煎到两面金黄。

5、放入大料，小火炒香。

6、加入太太乐红烧酱油，可以起到很好的上色调味。

7、生抽，蚝油，盐调味。

8、加入适量的水，摸过排骨。盖上盖子炖25分钟。

9、加入土豆继续炖15分钟。

10、土豆炖熟就可以出锅了。

11、这样做的排骨味道非常棒！香气飘满屋。

做排骨好吃的简单方法

香辣排骨（炒菜）

食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜

做法

1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。

2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒缣巧,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。

3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。

4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。

5.下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。收至汤汁浓稠关火,绻笕鋈肷傩泶谢ā

排骨营养价值：

1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

3.    吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。

豆豉蒸排骨

材料：排骨、豆豉、葱、姜、蒜、小米辣椒、生抽、蚝油、料酒、盐、生粉、胡椒粉

做法：

1.排骨洗净，然后剁成段，约2到3厘米的段，用清水浸泡半小时左右，中途换水，浸出血水;

2.把所有配料洗净切碎备用;

3.把浸泡后的排骨沥干水份，放入大碗中调味，放入，姜蒜末，葱白，生抽，蚝油，料酒、胡椒粉，还有少许盐拌均匀;

4.再加入生粉，老干妈豆豉、辣椒碎，一起拌匀腌制半小时以上;

5.腌制入味的排骨，放入蒸碗，锅里放入蒸格、按蒸煮程序，这个程序是一个小时;

6.时间到了，拿出来换盘，把汁浇在排骨上面，那个汤很下饭的，如果汤汁太多，你可以把汤汁倒入炒锅中，加入水淀粉勾芡，收到浓稠在淋在排骨上即可再点缀葱花。

孜然小排骨

材料：排骨、孜然、葱、蒜、鸡蛋、白酒、生粉、盐、油

做法：

1.准备食材，排骨切小块洗干净备用;

2.排骨中加入适量的盐，一勺白酒，一个鸡蛋，1勺淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟;

3.把蒜，葱切片备用;

4.热油锅，锅内多倒一点油，待油4成热时，放入排骨炸制。要小火慢慢炸至少8分钟;

5.炸到排骨表面金黄酥脆，便捞出备用;

6.另起一锅，不需要倒油，放入葱，蒜片煸香;

7.接着倒入炸好的排骨略微翻炒;

8.加入一勺孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了。

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