为什么西餐总是用洋葱，西餐中像洋葱的是什么

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、洋葱在西餐中的重要性？

洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，它含有的前列腺素A，能降低外周血管的阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神安脑、缓解压力、防止感冒。

此外它还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。不管中餐还是西餐，洋葱是最常用不过的蔬菜了，它既朴实却又不可或缺。西餐中洋葱的地位基本跟黄油、鸡蛋这种基本材料差不多。

它同时具备既甜又好味，既辛辣又充满香气的特质，所以可以做出很多食谱，比如外国人吃的牛排、汉堡、炸鸡、三明治、蔬菜沙拉、意大利面、披萨等等食物里都有洋葱的身影。

当然在中餐中，我们也会经常使用，最简单的洋葱炒肉丝、洋葱炒鸡蛋、洋葱炒鳝丝等等。虽然没有西餐中那么高的地位，但是也是深受中老年人喜欢的一种蔬菜。

二、洋葱在西餐中的重要性？

洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，它含有的前列腺素A，能降低外周血管的阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神安脑、缓解压力、防止感冒。

此外它还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。不管中餐还是西餐，洋葱是最常用不过的蔬菜了，它既朴实却又不可或缺。西餐中洋葱的地位基本跟黄油、鸡蛋这种基本材料差不多。

它同时具备既甜又好味，既辛辣又充满香气的特质，所以可以做出很多食谱，比如外国人吃的牛排、汉堡、炸鸡、三明治、蔬菜沙拉、意大利面、披萨等等食物里都有洋葱的身影。

当然在中餐中，我们也会经常使用，最简单的洋葱炒肉丝、洋葱炒鸡蛋、洋葱炒鳝丝等等。虽然没有西餐中那么高的地位，但是也是深受中老年人喜欢的一种蔬菜。

三、意大利面里面的绝色美味—洋葱

洋葱和榴莲在人们的印象中是一样的，喜欢的人特别喜欢，为了这种特有的味道疯狂着迷，不喜欢的人很反感，身体的人体食用也很厌恶，两个极端分化很大。洋葱在中国的众多菜谱中一直都是一个配菜，但是在国外，可以说是餐餐都要带洋葱的，意大利面、披萨以及各种汤类和酱料中，都是有洋葱的身影。

洋葱的历史 洋葱原产于中亚或者西亚地区，是古埃及人供奉神明的贡品，后来在古希腊以及古罗马时代，洋葱作为角斗士补充身体能量的主要食物，并佩戴洋葱的饰物以示吉祥平安的寓意。

到了中世纪，洋葱可以作为流通的钱币一样，可以用来偿付税金，后来到西汉时期，张骞从西域带回中国，等到地理大发现之后，洋葱才由欧洲面向世界传播。

到16世纪，洋葱传入北美洲。17世纪传到日本。18世纪时，《岭南杂记》记载洋葱由欧洲人传入澳门，然后在广东一带栽种。洋葱才真正的落户到中国。

常见的洋葱有哪些分类 常见的洋葱有三种颜色：

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紫色、白色以及黄色。其中紫色洋葱的营养价值是最高的，含有的蛋白质以及矿物质要比另外两种洋葱要高出很多而且还含有植物的花青素，是一种纯天然的抗衰老的营养物质，花青素华油的抗氧化能力比维生素E要高出很多，对人体很有益处。

洋葱有哪些功效 新鲜洋葱中含有的硫化物具有抑制细菌繁殖的作用，可以有效的抑制体内细菌的生长，具有一定的抗菌消炎的作用。

洋葱中含有与甲磺丁脲相似的有机物成分，食用以后，在人体内能生成具有较强利尿作用的皮苦素，帮助细胞更好地利用葡萄糖，有利于控制糖尿病患者体内的血糖含量。

洋葱在进入人体以后，会组织降解并产生的硫代亚磺酸酯，有助于抗哮喘和消炎。

四、在西餐中，洋葱都有哪些做法和用途？

序言：无论是中餐还是西餐，洋葱都是非常常见的，虽然比较辣，可是在炒熟之后感觉非常甜，许多人都喜欢吃洋葱。在西餐中我们经常可以见到洋葱的身影，它的地位就和中餐中的鸡蛋差不多。洋葱有一定的解腻作用，同时充满着香气，很多西餐中都喜欢加一些洋葱。下面小编就和大家分享一下，在西餐中洋葱都有哪些做法和用途。

一、将洋葱拌入沙拉中

在一些西餐的餐谱中，洋葱的地位可是非常高的，我们可以将洋葱炒出香味儿或者是将洋葱拌入沙拉中。洋葱虽然有一些辣却达到了杀菌的效果，在日常生活中我们可以多吃一些洋葱，对身体还是有很大好处的。洋葱沙拉的做法非常简单，我们可以准备一下自己喜欢吃的食材，再加入一些洋葱。小编相信这样的吃法，一定会让你非常喜欢。

二、做装饰

在一些西餐中，我们看到洋葱的存在就是为了装饰。如果是一道简单的菜的话，会感觉非常不好看，在这种情况下厨师可能会切几片洋葱。洋葱是有很多种类的，比如说甜洋葱和黄洋葱。无论是哪一种洋葱，他们的地位都是非常高的。如果仅仅起到了装饰作用，那么这样的洋葱也不要浪费，我们仍然可以吃掉它们。

三、料理

中餐和西餐在饮食文化上是有很大的出入点的，在一些西餐中我们经常看到大厨们做料理，在料理汤中加入一些洋葱，这样会让整道菜吃起来更加美味。料理的做法是比较简单的，我们可以去浏览一下大厨们的食谱。大家在挑选洋葱的时候最好选甜洋葱，不然切的时候非常辣眼睛。这种洋葱水分很多，糖分也比较高，做料理非常合适。

洋葱可以做成洋葱西芹，洋葱炒鸡蛋，洋葱炸鱿鱼，洋葱炒羊肉，烧烤洋葱。

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