盐焗鸡怎么做的要放哪些东西，盐焗鸡怎么做皮又黄又脆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

喜欢吃盐h鸡的一定要试试这个做法哦

Hello！我是到哪儿都受欢迎的盐h鸡。相信大家都吃过，还不止一两次，想想都流口水。吃货就是要会吃也会做，这次是烤箱版，腌制后烤就可以了，是不是很简单。今天吃鸡，大吉大利。

小伙这样做的盐h鸡，又香又嫩简直让人流口水。

盐h鸡的做法一：

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1、将鸡洗净，抹一层盐，用牛油纸或一种专门做盐h鸡的纸将鸡包住。

2、将粗盐（注意一定要是粗盐，不能用食盐）炒热，留一部分铺在锅底，将鸡放在上面。

3、将剩下的盐覆盖在鸡上面，将鸡包得严严实实的。

4、大火h上二十分钟就可以了。 按照以上方法，自己还可以做出很多不同的品种。如盐h鸡蛋、盐h鸡爪等。

盐h鸡的做法二：

选用优质雏母鸡。鸡宰杀清理干净后，用盐涂沫全身，然后用大料、姜葱、盐置于肚内，再用棉纱纸将整只鸡严实包裹。h鸡用的是生盐(即海盐，又称粗盐)，用锅将盐干炒至滚烫后，即把鸡埋于盐堆里直至h熟为止，最后剥除棉纱纸，将鸡斩件拼型出菜。

盐h鸡的做法三：

用料：鸡一个（沥干水分，）,葱几条,姜5片左右.一小汤匙盐

做法：做之前两三小时用盐巴将鸡里外抹一遍，让鸡将盐分吃透。然后将葱和姜塞入鸡的肚

子，放两汤匙油入高压锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会h出来，味道更好），再放两汤

匙料酒，盖上锅盖（切记千万不要放高压阀），用大火烧到气出，改小火烧10分钟即可，味道超好

用料

三黄鸡 半只

盐h鸡粉 半包

盐 少许

姜 适量

简易版盐h鸡的做法

首先将鸡处理好，洗干净，晾干水。

然后均匀的抹上半包盐h鸡粉进行腌制。可能会不够盐，再加少许的盐抹匀就好。大概腌制一两个小时吧！

热锅下油……

油热后，中小火，将腌制好的鸡，放入锅中，先是皮朝下，煎一会儿。

两三分钟后，用锅铲稍微推一推，别暴力哈！四周全部动一动，给它活动活动（对了，那种超棒的不粘锅就……哈哈）然后再翻面，这时皮的那面就上了一点点色。

然后这一边同样的再以中小火，煎三四分钟，翻过来，又成皮朝下。适量的姜切丝，放进锅中。这时调到最小火，盖盖，h它个35~45分钟（这个时间里，最好要隔五六分钟翻一次）上一点色。

数分钟过去后……半只金黄色的盐h鸡就出锅啦！

最后，也就是最艰巨的任务！将它剁开……慢慢来……不过熟了之后也好剁了很多哦！也可以手撕哦！

Hello！我是到哪儿都受欢迎的盐h鸡。相信大家都吃过，还不止一两次，想想都流口水。吃货就是要会吃也会做，这次是烤箱版，腌制后烤就可以了，是不是很简单。今天吃鸡，大吉大利。

材料：鸡一只、适量葱、适量姜、适量蒜、适量盐、麻油。

1、各材料，鸡砍去了脖子以上的东西，喜欢的也可以保留。

2、用锅煮沸适量的水，下姜片、盐3克（分量外），把鸡放水里稍烫一下。

3、把鸡提起，冷却一下，3分钟左右，重复2-3次。

4、再把鸡重放入锅里，小火煮20分钟，中途开盖翻动一下。

5、20分钟后开盖，由鸡泡盐水内，至冷却。

6、调味料里所有材料全混合一起。

7、姜、蒜、葱均切碎。

8、姜、蒜类放调味水内泡10分钟。

9、撒下葱花，静泡30分钟，吃的时候淋下麻油即可。

1、第一种方法：本鸡清理干净，烧一锅水，放入姜片和花雕酒，烧开后，放入鸡。

盖上盖，大火烧5分钟，关火，焖10分钟，捞出鸡，冷却，冷却后切成块。

另起一锅，放入姜片和花雕酒，水开后，放入盐，加点鸡精。

盐水彻底冷却后，倒入鸡块中，浸半天，装盘。

2、第二种方法：准备食材：葱、姜、盐各20g，花椒、八角各10g，料酒30g，鸡腿200g。

葱切片，姜切片，鸡腿洗净放入料酒，锅中加水。

放入葱、姜、盐、花椒、八角，煮至鸡腿成熟，捞出切块装盘即可。

你好，现在的饮水机都是有那种做好的，你在超市上面都是有的

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将鸡洗净去膛泡出去血水，去掉鸡爪和鸡头。

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鸡身体内外抹上精盐。膛中放入花椒和葱姜。

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用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制。

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打开食品袋，入蒸锅，蒸制 45分钟。

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食用前切成5厘米长、1厘米宽的长条块装盘，也可以根据自己的口味调制小料蘸食。

注意事项

蒸制的时候可以根据自己家锅和火的温度适当调节蒸制时间

具体做法如下

食材用料:

三黄鸡一只（其他的鸡也可以不过没有这个口感好，确保新鲜）、小葱5根、姜10克、花椒10克、八角3粒、桂皮3克、香叶5片、盐60克做腌制炒料、盐50克、料酒15克。

做法步骤:

1.把鸡清洗干净去掉屁股，把内脏掏出来鸡爪剁掉清洗干净备用。

盐水鸡不用买，自己在家做，鸡皮脆弹鸡肉滑嫩，比买的都好吃

2.葱打葱结，姜切片备用，八角、桂皮、香叶香料清洗干净备用。

3.盐水鸡一定要腌制才能有独特的风味，下面我们把腌制用的花椒盐炒一下，起锅保证锅内无水无油，然后放入盐和8克花椒，小火慢慢炒制（中间要不停翻炒），炒到盐的颜色微微变黄即可倒出晾凉备用。

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4.腌制鸡肉，把清洗好的放到盆里，然后先用三分之二的花椒盐给整只鸡边涂抹边按摩，里外反复涂抹均匀，腌制十分钟后再把剩下的盐再均匀涂抹上去（如嫌麻烦也可以一次都涂抹腌制），然后腌制一夜备用。

5.准备盐水卤进行复卤，起锅烧水锅内放盐水量没过鸡就行，再加入清洗干净的香料（八角、桂皮、香叶、2克花椒），大火烧开十分钟左右关火晾凉备用，鸡腌制一夜后再放到盐卤里面浸泡5个小时以上，浸泡好之后挂到阴凉通风处风干一夜备用。

6.煮鸡起锅烧水，放入葱结、姜片、料酒，其他的材料都不用放，大火烧开转小火，把鸡放到锅里烫3秒钟，然后拎出放入提前准备冰水里面过凉（这样使皮更紧脆，鸡煮出来的外形也好看），反复三次，然后把鸡放到锅里用最小的火煮，水保持不沸不冒大泡的状态煮个15分钟，15分钟后关火焖个10分钟。

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7.10分钟后打开锅盖，冷凉后斩块摆盘即可，有条件的也可以放冰箱冷藏一个小时斩块，最后开吃的时候也可以配点料汁和辣椒红油。

食材准备：农家鸡1只，两勺盐，花生油。

详细做法步骤如下：

第一步：农家散养的项鸡准备一只，大概4斤重的鸡就可以了，鸡身上有很多细毛要耐心拔干净，特别是鸡脖子和翅膀上，眼力不好的人很难看出这些细毛，但是这些细毛影响口感与味道，要想办法弄干净，处理好的鸡放通风处吹干水分。

第二步：沥干水分的鸡加入两勺食用盐粉，用手慢慢给它按摩入味，鸡肚子里面也要多抹一点盐，这样更好入味，做出来的鸡咸香味美超好吃，大概给它按摩十分钟。

第三步：涂抹好盐的鸡，再淋入少许的花生油，鸡如果比较肥的，也可以不加，加了油涂抹均匀后放一边腌制两个小时，天气热可以包好放到冰箱里冷藏。

第四步：待鸡腌制好后，准备一个大锅，锅中加多点水烧开，然后放入一个蒸架，把鸡端进去放到蒸架上，水在这一步要加足一点哦，如果烧干了的话，鸡肉的口感就没那么好了。

第五步：然后盖上锅盖调大火蒸半个小时，这一道盐水鸡，有盐h鸡的味道，但是做盐h鸡有很多人第一次做都做不成功，如果爱吃盐h鸡又怕做不好的朋友，可以做这一道盐水鸡，简单好吃还不用技巧。

第六步：鸡蒸够时间后，可以拿根筷子在鸡腿处肉厚的地方插进去，插深一点再拔出来，如果没有血水流出来就证明鸡已经完全熟了，然后把鸡拿出来放另一个盘中放凉。

第七步：鸡放凉后就可以砍块了，鸡肉一定要放凉再砍，一是不烫手，二是放凉的鸡肉才不易砍碎，砍出来的块才漂亮；砍好摆盘后，再把之前那盘中蒸出来的汁淋上去，然后就可以上桌开吃了。

这一道客家传统的盐水鸡就做好了，喜欢的朋友试一下，咸香味美，原汁原味，有盐h鸡特有的香味，比它更嫩滑入味好吃，做法简单零失败哦。

先把鸡整理干净，然后放在水里煮，然后加点盐放点作料放在那里腌制就可以了。

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