马面鱼晒干怎么去皮，马面鱼怎么剥皮最好吃

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马面鱼皮非常硬，没法吃，所以要剥皮后再吃 剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名:迪仔、剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。 剥皮鱼是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本，也见于南非。不仅产量高，而且鱼汛比较集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我国东海的产量为最多，最高年产量已达25万吨左右，已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。

踏板鱼需要把皮去掉吗?

看个人喜好，个人觉得不需要去掉，刮干净一些就可以。因为鱼皮有胶质和营养，撕掉就浪费了。拓展资料：

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制作香煎踏板鱼的步骤如下：材料：踏板鱼五条。调料：花椒粉，生姜粉，葱花水，白酒，盐，鸡精做法：1，首先把踏板鱼洗净，用手撕掉鱼面颜色较深的那一面，较浅的一面可以保留，只需要去掉鳞片即可，随即去掉腮和鱼的肠胃，最后再用清水冲洗干净。2，做完以上步骤后，进行腌制。先撒入少许的白酒一滴、生姜粉、鸡精、葱花水、花椒粉、适量盐。放在适当的容器内腌制两个小时。3，腌制完成后把踏板鱼的水分控干，加少许油在炒锅内烧热，接着放入踏板鱼，记住先不要翻动，要等到煎至底面焦黄后再翻面，两面均煎金黄后即可出锅了。

巴特蒜仔鱼的做法

盐少许：吻仔鱼300公克、蒜末10公克.取锅烧热后倒入少许油，放入蒜末、姜末10公克、辣椒末10公克、葱末15公克。2、姜末、葱末爆香、糖1/4小匙、米酒1/2大匙、乌醋少许口味、酱油1小匙主料：微辣主要做法：酱操作步骤;1.吻仔鱼洗净沥干，放入油锅略炸一下至微干，捞出沥油

酸菜剥皮鱼做法王刚？

一、食材

1.主料:剥皮鱼500g；

2.辅料:盐适量、鸡粉适量、酸菜适量、姜丝适量。

二、做法步骤

1.剥皮鱼洗净。

2.姜切丝酸菜切条。

3.热油锅下姜丝炒香，下酸菜翻炒。

4.倒入开水，没过酸菜。

5.把火码在酸菜上。

6.盖上锅盖闷煮一下。

7.开锅把鱼翻个面再焖片刻。

8.调入盐和鸡粉，就做好了。

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