清炖鳗鱼的做法和配料，鳗鱼怎么煮才好吃简单做法

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食材主料1条鳗鱼 配料适量油 适量盐 2根小葱 少许姜1 将鳗鱼切成4公分的段，姜切片，小葱切末，葱白和葱花分开2 锅中加入适量的油，放入葱白爆香3 倒入鳗鱼段和姜片翻炒两下4 加入少许的盐，继续翻炒两下5 加入清水，大火炖15分钟左右即可6 出锅后撒点葱花即可小贴士小贴士一定要加开水，不然汤就不那么奶白了！

辣蚝鲜风干鳗

主料 河鳗一条

辅料 白果50克 青椒20克 红椒20克 葱20克. 姜20克

调味料蚝鲜辣炒汁26克

烹饪步骤

1. 鳗鱼宰杀洗净后,用蚝鲜辣炒汁16克腌渍晾干；

2. 将风干的鳗鱼切片拉油，定形待用；

3. 青红椒切成片焯水，白果焯水待用；

4. 小料切碎爆香加入主辅料，用余下的10克蚝鲜辣炒汁翻匀即可装盘。

蚝鲜辣炒汁 鲜蚝油 17克 辣鲜露 5克 家乐和味烧汁 3克 白胡椒粉 1克制作 蚝油及其他调味料调制均匀即可



原料：

*

制法：

1、将河鳗治净，切段，加鳗鱼酱汁腌至入味备用；

2、将石锅加热至400℃，倒入香油，下大蒜、茶树菇、河鳗段，倒入鳗鱼酱汁，盖上锅盖，焖7分钟左右，开盖，再入鳗鱼酱汁，撒青椒条、红椒条、香菜即可。

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