地锅排骨贴饼子的家常做法，炖排骨贴玉米饼子的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、排骨贴饼子怎么做好吃，排骨贴饼子的家常做法

食材

主料

排骨

400g

小麦面粉

100g

辅料

油

适量

盐

适量

甜面酱

适量

老抽

适量

味精

适量

花椒

适量

大葱

适量

干辣椒

适量

姜

适量

大回

适量

步骤

1.把剁好的排骨洗净，准备好。

2.把排骨放在锅里用水焯一下，去下血沫。

3.把焯好的排骨洗净，备用。

4.葱姜，干辣椒准备好。

5.热锅放油，把大回和花椒爆香。

6.把葱姜，和干辣椒爆香。

7.把准备好的排骨放入锅中翻炒。

8.加入适量的甜面酱，炒均匀。

9.加入适量的老抽。

10.加入适量的清水。大火开始炖。

11.炖排骨的时候我们就可以做饼子了，准备适量的面粉。

12.和成面团。

13.把面团分成均匀的若干份，贴在锅边上。

14.大火炖上40分钟，收汁。炖的时候注意点饼子，不要胡了。

15.这是先捞出来的饼子，融合了排骨汤汁的肉香，口感很棒。

16.有菜有主食，还有浓汤，是不是很棒呢

小贴士

加入甜面酱的时候一定要翻炒均匀，一定要多抄会，让酱香融入到排骨里，开始炖排骨的时候再开始准备和面，节省时间，而且饼子熟的比排骨快。所以等排骨快熟的时候再贴饼子就可以了。饼子吸收了汤汁的肉香味，十分好吃。

二、铁锅炖鱼贴饼子的家常做法怎么做好吃

主料鲫鱼2条玉米面150克辅料油适量盐适量大葱适量姜适量花椒适量八角适量料酒适量红烧酱油适量醋适量小苏打适量绵白糖适量

步骤

铁锅炖鱼贴饼子的做法步骤11.玉米面中加入1克小苏打，90克温水，揉成面团，饧5分钟

铁锅炖鱼贴饼子的做法步骤22.鲫鱼清理干净，控干表面水分

铁锅炖鱼贴饼子的做法步骤33.平底锅中加一点底油，将鲫鱼煎至两面金黄

铁锅炖鱼贴饼子的做法步骤44.铁锅中加一点底油，放入煎好的鲫鱼

铁锅炖鱼贴饼子的做法步骤55.加入葱段、姜片，八角、花椒和蒜瓣，中火加热

铁锅炖鱼贴饼子的做法步骤66.烹入2汤匙料酒，加盖焖15秒

铁锅炖鱼贴饼子的做法步骤77.烹入2汤匙醋，加盖焖15秒

铁锅炖鱼贴饼子的做法步骤88.加热水没过鲫鱼，加入1汤匙红烧酱油

铁锅炖鱼贴饼子的做法步骤99.加1小勺白糖，大火烧开

铁锅炖鱼贴饼子的做法步骤1010.饧好的玉米面团，团成小球，压成小饼

铁锅炖鱼贴饼子的做法步骤1111.贴于锅边，加上盖子，中火炖15分钟

铁锅炖鱼贴饼子的做法步骤1212.加1小勺盐

铁锅炖鱼贴饼子的做法步骤1313.大火收汤，即可

三、玉米面贴饼子是怎么做的

难度：

*

切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

玉米面500克

辅料

开水约500克 干酵母3克

小苏打1克

玉米面贴饼子的做法步骤

1. 玉米面用开水和面（面要和得稀一点做出来的饼才会松软），之后加入酵母和匀，放置发酵一小时，加小苏打和匀;

2. 在电饼铛或平底锅中加少许油，将发好的玉米面整理成小圆饼放入锅中，盖上盖子小火两面煎黄至熟即可。

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