番茄鱼汁最正宗的做法，番茄鱼的番茄汁怎么调

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另起油锅，加入番茄酱，炒香，颜色变淡了，就好,加入糖，继续炒，然后加水，烧开,鱼下锅，焖两分钟就好

茄汁鲐鱼怎么加热？

马勺留又少许的汤，可以加入少许的糖）把汁浇入鲅鱼上即可、油到入马勺烧热先放入姜片，鱼已入味、花椒、青尖椒一个佐料、大约炖十分钟后、料酒、葱。4、葱姜蒜：

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海鲜酱油、蒜，（如果番茄汁酸的话、干啦椒3-5个（根据自己口味放入多少、白糖做法、白糖，搅拌均匀，然后依次放入少许料酒，然后放入青椒：1，（这样不易沾锅）把鲅鱼煎黄、把鱼斜刀切成段 2、干辣椒几个，然后放入鲅鱼、把所有的材料备好 3、姜、醋，把鱼装入盘中，这时把番茄汁倒入马勺材料：鲅鱼500克，能吃辣的多放几个）最后加适量的水、番茄汁，立刻倒入醋把鱼烹起来、倒入少许海鲜酱油

番茄鱼怎么做好吃？

做法：1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。 2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐）3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。 4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。 5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过饕餮文轩美食，以免鱼片煮老。 6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了。浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！饕餮文轩

茄汁鱼做法 最正宗的做法

茄汁鱼做法最正宗的做法如下：

用料：青鱼5条、蕃茄酱360g、姜2片、葱2段、蒜头4瓣、白酒少许、老抽半勺、生抽2勺、白糖50g、盐，鸡精适量、醋少许。

步骤：

1、鱼去头，去内脏，去黑膜，控干水分。

2、切成两段，如果买的青鱼小可以不用切。

3、在不粘锅里煎制两面金黄，倒入醋，白酒，料酒，老抽，生抽盖上锅盖焖2分钟后倒入电高压锅。

4、蒜切末，葱切段，姜切片。

5、三袋番茄酱准备调汁。每袋120g。

6、起锅倒入油，放入蒜末炒出香味，倒入番茄酱，加半碗水，白糖，烧开即可。

7、把茄汁倒入电高压锅的鱼上，末过鱼即可，可以加水。放入葱，姜，盐，鸡精，选择的是中压力，出来以后鱼刺是酥的。

8、好了以后汤汁有点多，再次倒入大勺里，大火收汁，预计10分钟，随时观察汤汁的情况，不要熬干锅了。

9、留点汤汁，喜欢吃热的可以马上吃，但是鱼没入味需要沾着汤汁。不着急的可以一直浸泡鱼直到入滋味，我喜欢晾凉了食用，全是记忆中小时候的味道。

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