焖饭的正确做法和配料，焖饭的做法及配料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、焖饭的做法及配料

原料：

*

五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米饭1锅

调味料：

酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水

步骤：

1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁;

2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用;

3、倒入洋葱丁煸炒;

4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小;

5、加入土豆丁和炒好的肉块;

6、略微翻炒后加入酱油;

7、翻炒均匀，加入适量盐;

8、加入淘好的大米;

9、翻匀;

1、将其倒入电饭煲中铺平;

11、加入清水，稍稍高出食材;

12、启动煮饭程序，完成。

海鲜饭，色彩艳口味香

海鲜饭要用到的配料极为丰富，除了虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜等。此外，橄榄油、藏红花也是绝对不可缺的。制作时，先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，然后放入藏红花、盐等调色、调味品，和米一起煮熟。

扬州炒饭，少用油盐

扬州炒饭准确的叫法应该是“什锦蛋炒饭”。它的主料包括米饭、河虾仁、柴鸡蛋;配料则有鸡腿肉、鲜笋丁、海参丁、花菇丁、冬菇丁、金华火腿丁，以及水发后的干贝、青豆。从做法上来说，扬州炒饭应该注重“减油、减盐”。比如，500克米饭配4个鸡蛋，再加上若干配料共约1000克，只需60克油，加盐量也要以比平时口味略淡为宜。

大米适量

鸡胸脯肉适量

辣椒(青半个

西红柿半个

洋葱半个

西芹1根

蘑菇适量

调料

食盐适量

蒜适量

生抽适量

番茄酱适量

橄榄油适量

高汤适量

黑胡椒适量

什锦海鲜饭的做法

有肉、虾，又有新鲜的蔬菜和蘑菇，再配上米饭，蛋白质、碳水化合物全齐了，营养丰富，美味可口。

第1步所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟

第2步锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色

第3步放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提味

第4步加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐

第5步加入提前泡好的大米翻炒均匀

第6步倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。(食用前可加入香芹碎装饰。)

【排骨饭】

1.材料：新鲜排骨，速冻的青豆和玉米，普通米和糯米各半

2.排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些)，料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制 1小时候以上(可以拌的稍咸一点，因为后面还要加米一起煮)

3.腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮(可以比平时煮饭时少加一些水，我觉得这样的米饭稍硬些才好吃)

4.青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份

5.排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合

二、怎么做洋芋焖饭的做法好吃简单

洋芋焖饭，是一道家常饮食，那么怎么做洋芋焖饭呢?本文是洋芋焖饭的做法，希望对大家有帮助!

洋芋焖饭的做法 洋芋焖饭怎么做最有营养 做法一、首先把米稍微淘洗，然后加水放进电饭煲里浸泡，加水量和平时煮饭量一样即可。一般米需要浸泡15-30分钟，利用这段时间，我们来进行其它的步骤。洋芋削皮泡在清水里防止氧化。大葱、姜、蒜洗净备好。将大葱、姜、蒜剁碎成末。洋芋切成小块。炒锅里放适量的油，油烧热后先放入葱姜蒜末，稍炒一下再放入辣酱翻炒。炒香后，放入洋芋，再放一些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均匀即可，这个时候洋芋还是生的。把电饭煲打开，把炒过的洋芋倒在米里，稍微搅动一下使其均匀，盖上盖子，象平时一样煮饭就可以，饭好后焖15分钟，饭就好了。准备盛出来之前，放一些鸡精和香油搅匀，再放入切碎的小葱和香菜，超级简单美味的洋芋焖饭就做好了。

做法二、将大米淘净蒸上，切记水要相对少放些，煮出来的饭不要太软。蒸米饭的同时，将洋芋切成丁(最好是滚刀)，其余材料切好。炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油，把洋芋多炒一会儿，一直到外表有些焦焦的感觉，炒好后先放在一边。可以利用炒洋芋剩下的油，但要保证锅里油比平时炒菜放得多，这样拌出来的饭才比较好。油热后，把青椒、豆子、腊肠等入锅炒熟，炒好的洋芋也放进去一起炒，放盐巴(要比较咸一点)鸡精之类。酱油不要放。喜欢吃辣椒的可以放一些。米饭蒸好后，把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀，然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉，让它继续保温焖至少一刻钟)。出锅。

洋芋焖饭怎么做营养会流失 洋芋焖饭里头还会有锅巴，锅壁因为涂了油，所以一般不会粘锅，吃起来很香哦。如果不吃五辛的朋友，可以把香葱换成薄荷跟黑胡椒，也是很香的。菜要先炒一下才能入味。放水要注意，不能先放，要看菜量大小。水放多了，这个饭太软就不好吃了。

洋芋焖饭各食材的处理方法

三、土豆饭的做法电饭煲窍门

电饭煲土豆火腿焖饭

1、1个土豆切成滚刀块，浸泡在水中备用，80g火腿切小粒备用。

wWw.*土豆浸泡在水里可以防止氧化，下锅前沥干水分即可。

2、锅中倒入适量的油，放入土豆块，煎至边角略微金黄色，盛出备用。

3、锅底留油，放入1勺蒜末和1勺洋葱末爆香，加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油后再加入2勺生抽和1勺老抽继续煸炒出香味，关火，放入煎好的土豆和火腿粒翻炒均匀备用。

4、200g米（大约1小碗）洗净后倒入电饭锅中，放入翻炒好的土豆块和火腿粒，倒入约200ml的清水，盖上盖子，按下煮饭键（大约30分钟）。

5、电饭锅工作完成后，翻拌均匀，盛出，撒上葱花，土豆火腿焖饭完成！

没有最懒只有更懒的电饭煲焖饭

1土豆切成小丁，下油锅煎至表皮微黄香脆；撒入盐、黑胡椒粉，炒匀。2电饭锅倒入米和水，将炒好的土豆丁加入到锅中搅拌均匀，煮饭的水按照平时做饭的量就可以了，土豆焖煮干干的更好吃；饭煮熟后，再焖十分钟就可以享用了。

土豆在我们北方地区来说，很多家庭的餐桌上几乎每天都是可以见到这种食材的，做法是非常的多的，而且可以作为食材搭配在不同的菜肴里面，含有我们身体所需要的一些营养物质，而且对身体有很多的功效，我们吃多了还不会胖，能够帮助减肥。跟着来看看。

土豆饭怎么做好吃

土豆饭怎么做好吃

用料：酱料2匙、老干妈、豆瓣酱、土豆250g、米1杯、盐4ml、葱适量

做法

1、先烧一壶热水，然后将米淘洗干净了，将水分沥干，将土豆洗干净了，去掉皮，切成小方块。

2、在锅里面到倒入适量的油，用大火烧热了，将土豆和配菜放入了稍微炒一炒，然后调成中火，加入老干妈和盐继续翻炒，炒到土豆表面微微焦，就将米放入和土豆搅拌均匀了。

3、倒入电饭锅后，将葱段和热水放入，就可以让它自己好了。

4、砂锅煲法：我们用大火烧沸之后，就用小火保持沸腾，然后盖上盖子10煮，揭开10分钟，然后再盖上5分钟，焖5分钟就是可以关火了。

怎么用电饭煲做土豆饭

用料：米两人份(量杯量两杯)、土豆1-2个中等大小个头、蒜几瓣、料酒半勺、豆瓣酱2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1茶匙、葱几根、香油1茶匙

做法

1、将米线浸泡2分钟左右，大家如果是想要干一些的话，就可以放比平时少一些的水。

2、将大蒜切成片，将土豆去皮，然后切成小块，一定要泡在水里面，因为土豆容易被氧化，在炒锅里面倒入适量的油，等到油烧热之后，就是将大蒜片放入，进行爆香了。

3、然后再将土豆块放入，翻炒到边角变得稍微煎黄了，就用小火，然后就是将豆瓣酱放入炒香了，再将料酒、老抽、生抽、糖放入了炒均匀上色，然后就是将炒过的土豆、大蒜片都放到生米里面。

4、将电饭煲盖上盖子，用煮饭的模式煮好之后，将饭和土豆轻轻的搅拌均匀了，撒上一些葱花，焖10分钟，快要盛出来之后，就放入一些鸡精和香油，搅拌均匀了。

小贴士

大家也是可以尝试将土豆切成块之后，在锅里面煎成金黄色，撒上适量的盐，可以让 土豆有淡淡的咸味，然后就倒入到电饭锅里面和米煮，可以加入一些菜椒，味道是会更加的不错的，而且也是不会影响到米饭的颜色的，吃起来更加的清香。

制作土豆饭的窍门和配方

一

食材：大米适量、土豆适量、青豆适量、食用油适量、盐适量、葱花适量

步骤

1、我们将土豆洗干净了，去掉皮，切成块，将青豆洗干净了备用。

2、在锅里面放入适量的油，烧热了，将土豆和葱花放入翻炒。

3、最后就是在电饭锅里面倒入适量的大米和清水，再将上面的土豆和青豆放入，盖上锅盖，蒸饭就可以了。

二

食材：腊肉200克、洋芋2个、猪油适量、米200克、蚕豆150克、水400毫升

1、准备200克去皮的腊肉，2个土豆，然后切成骰子大小，备用。

2、准备铜锅，将猪油加热之后，放入腊肉煸炒出肥油，然后就是将土豆放人进行煸炒，炒到金黄。

3、将200克米和400毫升水提前用开水泡好，一定要不断的搅拌，避免糊底。

4、煮到水分差不多被吸收了，就用小火焖半个小时。

5、将蚕豆去皮剥壳，放到锅里面，然后盖上盖子，摇晃锅，定一层锅巴即可。

土豆饭里还可以放什么

1、素――蚕豆、豌豆、豆角、香菇、杏鲍菇、豆干、黑木耳、洋葱、娃娃菜、茄子、西红柿、梅干菜、紫甘蓝、黄瓜、西兰花、秋葵、山药……

2、荤――腊肠、排骨、火腿、牛肉、牛肉丸、鸡腿肉、鸡胸肉、培根、虾仁……

3、米――燕麦米、糙米……

4、酱汁――豆瓣酱、老干妈、牛肉酱、韩式辣酱、蒸鱼豉油、蚝油……

我们是可以加入自己喜欢的食材的，因为土豆是几乎是可以和不同的食材一起搭配制作的，加入不同的食材比较可以提味，而且滋补效果是会更加的显著的。

看了上面的介绍，相信大家对于土豆饭的做法是有了新的认识和了解了，这是我们生活中非常常见的一些做法了，制作起来是比较的简单的，但是营养价值也是很高，在充饥的同时，也是可以满足我们对美味的享受，大家不妨经常做着吃一吃的。

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