烤箱做披萨时可以在底下放水吗，烤箱做披萨简单方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、如何用烤箱做比萨，要松软，简单，详细！必须好吃，在家做的。

【金枪鱼黑橄榄比萨】(参考分量：

*

11寸比萨一个)

配料：

面饼：自发粉200克，水130克(需酌情调整)，盐1/2小勺(2.5ML)，黄油15克，细砂糖10克

馅料：番茄沙司50克，马苏里拉芝士200克，金枪鱼罐头1罐，黑橄榄数粒，干牛至(比萨草)适量。

制作过程：

1、自发粉与盐、糖混合，加入水和融化的黄油，揉成光滑的面团(根据面团软硬程度调节水的用量)。把面团放在案板上用力揉5分钟，揉成充满弹性的柔软面团，然后盖上保鲜膜，室温醒发20分钟。

2、面团醒发的时候，可以准备其他材料，比如把块状的马苏里拉芝士刨成丝，把黑橄榄切小片，罐头金枪鱼沥干水并撕成小块等。

3、醒发好的面团，放在案板上用擀面杖擀成圆形。

4、比萨盘涂一层黄油防粘。把擀好的面团放入比萨盘里，用手压一压，让面团的形状更好的贴合比萨盘。

5、在面团底部用叉子叉一些小孔，防止烤的时候饼底鼓起来。

6、在面团周围的一圈刷上一层融化的黄油(或橄榄油)，然后在底部涂上番茄沙司。

7、均匀撒上一些牛至(Oregano，做比萨不可或缺的香草，又叫比萨草)。

8、均匀撒上一层马苏里拉芝士。

9、将沥干的金枪鱼块铺在饼底上，再撒上一层马苏里拉芝士

10、摆上黑橄榄，并再撒上一些马苏里拉芝士。把比萨盘放入预热好上下火200度的烤箱，中层，烤10分钟后取出撒上最后一层马苏里拉芝士，再放入烤箱烤5分钟即可出炉。

首先面饼是不变得，至于其中的料可以自己变花样，不管怎么变，奶酪是不可少的，其他的就喜欢什么放什么了

二、如何用烤箱做比萨，要松软，简单，详细！必须好吃，在家做的。

【金枪鱼黑橄榄比萨】(参考分量：11寸比萨一个)

配料：

面饼：自发粉200克，水130克(需酌情调整)，盐1/2小勺(2.5ML)，黄油15克，细砂糖10克

馅料：番茄沙司50克，马苏里拉芝士200克，金枪鱼罐头1罐，黑橄榄数粒，干牛至(比萨草)适量。

制作过程：

1、自发粉与盐、糖混合，加入水和融化的黄油，揉成光滑的面团(根据面团软硬程度调节水的用量)。把面团放在案板上用力揉5分钟，揉成充满弹性的柔软面团，然后盖上保鲜膜，室温醒发20分钟。

2、面团醒发的时候，可以准备其他材料，比如把块状的马苏里拉芝士刨成丝，把黑橄榄切小片，罐头金枪鱼沥干水并撕成小块等。

3、醒发好的面团，放在案板上用擀面杖擀成圆形。

4、比萨盘涂一层黄油防粘。把擀好的面团放入比萨盘里，用手压一压，让面团的形状更好的贴合比萨盘。

5、在面团底部用叉子叉一些小孔，防止烤的时候饼底鼓起来。

6、在面团周围的一圈刷上一层融化的黄油(或橄榄油)，然后在底部涂上番茄沙司。

7、均匀撒上一些牛至(Oregano，做比萨不可或缺的香草，又叫比萨草)。

8、均匀撒上一层马苏里拉芝士。

9、将沥干的金枪鱼块铺在饼底上，再撒上一层马苏里拉芝士

10、摆上黑橄榄，并再撒上一些马苏里拉芝士。把比萨盘放入预热好上下火200度的烤箱，中层，烤10分钟后取出撒上最后一层马苏里拉芝士，再放入烤箱烤5分钟即可出炉。

首先面饼是不变得，至于其中的料可以自己变花样，不管怎么变，奶酪是不可少的，其他的就喜欢什么放什么了

三、怎么样用烤箱做出简单好吃正宗的披萨

pizza皮材料： (约一个8~9吋的pizza )

高筋面粉.....150g

低筋面粉.....25g

盐.....1/4小匙

糖..... 2小匙

乾酵母.....1小匙

奶油.....10g

温水.....适量

内馅材料：

茄子.....1小条

绞肉.....100g

香菜.....适量

绞肉调味用料：

蒜泥.....1小匙

酱油.....2小匙

糖.....1小匙

蕃茄酱.....2大匙

醋.....1小匙

做法：

1.高、低筋面粉、糖及盐先混合均匀，酵母用少许温水溶开

再加入面粉中混合成团，边揉加适当的温水，直到面团如耳垂般的柔软度

然后 加入奶油揉合均匀(要边揉边甩打)

2.揉到光滑面后，盖上保鲜膜醒面发酵一倍大

3.趁面团发酵时，开始制做内馅。绞肉加少许太白粉、酱油拌匀

锅内油热先爆香蒜泥，放入绞肉炒到松散，再加入调味料拌匀，盛起备用

4.茄子切小块泡一下盐水，放入锅中煎至8分熟，盛起备用

1.面团发酵好后用手压出空气，再整成圆饼状

2.先抹上一层蕃茄酱，再放上先前炒好的肉末

3.然后铺上起司丝，在铺茄子

4.再撒上薄薄一层的起司丝，放入已预热烤箱以200℃ 烤约15~20分钟

烤好后再撒上香菜，即可

建议：

◎揉面团时甩打的步骤也不可省略，因为甩打是为了让面团更有嚼劲、Q度更棒

◎在披萨放入预热好的烤箱之前，烤盘上必须刷上一层薄薄的橄榄油或奶油

再将面皮放上烤盘加热，这个动作不只让披萨在加热时不容易烤焦

更能让烤好的饼皮表面香脆可口喔

◎pizza皮的配方用google搜Basic Pizza Dough 就会有一堆食谱出现罗:)

我一般都是用橄榄油做的简易基础面皮，这次改成奶油，成品口感蛮像外面卖的

◎也可以用辣味肉酱罐头替代自炒的肉末喔...哈..很简便厚

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