鸡腿和排骨怎么一起炖，鸡腿和排骨怎么炖

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖出鲜嫩可口的鸡腿和排骨？

炖菜是中国饮食中最常见的烹饪方法之一，炖出的食物既鲜美又营养丰富。鸡腿和排骨是常见的炖菜材料，下面就让我们来学习一下如何炖出鲜嫩可口的鸡腿和排骨。

1 鸡腿选用肉质鲜嫩、色泽鲜红的，尽量选用农家土鸡腿，口感更好。

2 排骨选用带有肉质的，新鲜、无异味的，可以让炖出的菜更加鲜美。

1 准备好清水、调料和食材。鸡腿和排骨分别用温水泡一下，过水洗净。

2 把泡好水的鸡腿和排骨加入锅中，加入适量的水。

3 加入盐、料酒、姜片、葱段等调料，火开至沸腾后再改小火开，煮1小时左右。

4 鸡腿和排骨煮至熟透，放入少许生抽提鲜，加入适量盐调味即可。

可以。将鸡腿和排骨一起加入锅中炖煮即可，但是注意时间和火候的掌握，以免排骨炖老了。

可以在炖煮的时候加入一些调料，如红枣、枸杞、姜汁、葱花等，可以增加菜肴的香味和口感。炖煮出来的鸡腿和排骨还可以加一些生姜丝、蒜末等调料提香。

剩余的鸡腿和排骨建议拆掉肉吃，可以制成鸡腿肉丸、排骨炖豆腐等美味菜肴。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。