鸡毛菜烧汤怎么不黄，鸡毛菜烧汤怎么做好吃

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鸡毛菜是一道营养丰富的蔬菜，而鸡毛菜烧汤则是一道清爽可口的汤菜。那么，如何做好一道美味可口的鸡毛菜烧汤呢？下面就为大家介绍一下做鸡毛菜烧汤的具体步骤：

1 准备食材：鸡毛菜、鸡腿、生姜、葱、盐等。

2 鸡腿切块，用清水焯水后捞起。

3 锅里倒一点油，放入姜、葱爆香。

4 将焯水后的鸡块倒入锅中，快速煸炒出香味。

5 加入清水，大火烧开后转小火焖煮。

6 放入洗净切好的鸡毛菜，继续焖煮。

7 最后加入适量盐调味即可出锅。

1 鸡毛菜选购要选择盛开鲜艳的，含苞待放的质量较好。

2 手感方面，用手触摸应该有弹性，且叶子、茎部应该有水芹菜的感觉，不会粗糙或者松散。

3 鸡毛菜的储存时间较短，一般要在采摘后48小时内处理，否则质量会下降。

鸡毛菜是一种蔬菜，富含维生素C、蛋白质、钙、铁、锌等营养物质，特别是维生素C的含量较高，能够增强人体免疫系统，增强抵抗力。

在烧鸡毛菜的时候，除了鸡肉以外，还可以添加一些配菜来提升口感。例如：花菜，西红柿，蘑菇等可以增添汤菜的口感和营养价值。

鸡毛菜烧汤富含多种维生素和矿物质，在滋补身体、改善食欲、增强免疫力方面有一定的功效。并且，烧汤时加入适量的鸡肉，还可以起到滋阴补肾的作用。

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