福州正宗五彩虾松做法，五彩虾松图片大全

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五彩虾松，中国菜，闽菜

五彩虾松类别：家常菜谱大全

工艺：油爆 口味：咸鲜

菜谱类别：闽菜，通乳，气血双补，营养不良

主料：河虾：250克

辅料：竹笋：35克 鲜香菇：10克 青椒：20克 红萝卜：25克

调料：大葱：10克 鸡蛋清：10克 白皮大蒜：5克 豌豆淀粉：12克 白砂糖：5克 盐：3克 料酒：3克 胡椒：1克 植物油：75克

推荐指数：8 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：9 减肥指数：2 养颜指数：2

食用时间推荐：中餐、晚餐

五彩虾松的做法：

1、鲜虾洗净去壳、去肠泥；

2、香菇去蒂，洗净，切成米粒大小的丁；

3、红萝卜洗净，去皮，切成米粒大小的丁；

4、竹笋去硬皮，洗净，切成米粒大小的丁；

5、青椒去蒂，洗净，切成米粒大小的丁；

6、淀粉10克留用，另2克对成湿淀粉；

7、虾肉用白毛巾轻轻压干水份，切成米粒大小的粒；

8、葱白切成与虾粒相等的丁；

9、蒜头剥去蒜衣，剁成末；

10、虾粒与鸡蛋清、干淀粉10克拌匀腌渍待用；

11、香菇丁、竹笋丁、红萝卜丁、青椒丁、蒜米、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、骨汤75毫升、湿淀粉调匀待用；

12、炒锅放旺火上，下生油五成热时将腌渍的虾粒下锅，用筷子拨散，待虾成白色，倒进漏勺；

13、炒锅留余油，倒入调匀的配料，再入虾粒，颠翻几下，淋上香油、装盘。

五彩虾松制作提示：

因有过油炸制虾的过程，需准备植物油500克。

五彩虾松营养成分：

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