平湖糟蛋，平湖糟蛋简介

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平湖糟蛋，中国菜，浙菜

平湖糟蛋类别：家常菜谱大全

工艺：腌 口味：糟香

菜谱类别：浙菜，特色菜，滋阴，补血

主料：鸭蛋：600克

调料：醋：50克

推荐指数：3 麻辣指数：0 难易指数：3 时间指数：1 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

平湖糟蛋的做法：

1、选新鲜整齐的鸭蛋，洗净，放入小坛内；

2、坛内加上醋，封好坛口；

3、约一个星期后，蛋壳变软，小心取出，用冷水洗去醋味，沥干；

4、将小坛内的醋倒掉，洗净小坛；

5、再将鸭蛋轻轻放入，倒入香糟卤，并将坛口密封；

6、约一个星期后即可食用，随吃随蒸即成。

平湖糟蛋制作提示：

1、鸭蛋要新鲜整齐，如用鸡蛋方法同上；

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2、腌制时间，不能提前，否则将影响其独特风味；

3、需准备香糟卤500克、醋400克作为腌鸭蛋用。

平湖糟蛋营养成分：

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