港荣蒸蛋糕的配方与教程，港荣蒸蛋糕最佳配方

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、港荣蒸蛋糕配方是什么比例？

做法一 1 各式蒸蛋糕(20张) .蛋糕糊调制：

*

将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。

2.注模成型：先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。3.蒸制：将加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分钟后，趁表面没有结成皮层，将蒸模拍击一下，略微震动，使表面的小气泡去掉，然后适当加大蒸汽流量，再蒸一段时间，以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火候要适当掌握，如果蒸汽流量太大或炉灶火候过旺，有可能出现制品不平正。4.冷却、脱模、装箱：出蒸箱（笼）后趁热脱模，装箱冷却，待冷透后，食品箱之间可重叠。做法二 主料 鸡蛋3个 低筋面粉60克 调料 食盐1克 白糖70克 牛奶45毫升 植物油30毫升 白醋2滴 蒸蛋糕的做法 蒸蛋糕 1.将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中，先将蛋黄打散 2.在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀 3.分次加入植物油，拌匀 4.加入牛奶，拌匀 5.筛入低筋面粉 6.用橡胶刮刀翻拌均匀，待用 7.蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将其打出粗气泡 8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖 9.打至蛋清开始变浓稠时加入第二次白糖(三分之一20克) 10.再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次白糖(三分之一20克) 11.再断续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出，提起打蛋器时蛋白霜会出现一个小三角形尖角，尖角的顶端有少许弯钩 12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中 13.用橡胶刮刀将其翻拌均匀 14.再将步骤12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中 15.断续翻拌均匀 16.将做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分满，然后将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出 17.先在模具口盖上一张厨房纸，再盖上保鲜膜，用棉线扎紧，再用牙签在上面戳几个小孔 18.蒸锅中放入适量的水，大火烧开;然后放入蛋糕糊，盖上锅盖，中火，隔水蒸约25分钟后取出倒扣脱模切件即可

二、港荣蒸蛋糕热量？

每100克蒸蛋糕的热量却有351大卡 碳水化合物是49.33，脂肪13.68，蛋白质8.42，纤维素0.72。

蛋糕是由，面粉，黄油或者植物油，牛奶或者打发的奶油，白砂糖，鸡蛋或者蛋黄，有些甚至加有坚果，港荣蒸蛋糕，蒸的蛋糕只是不上火，并非没有热量

三、港荣蒸蛋糕做法？

所需原料：

1、鸡蛋4个

2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；

3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）

4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。

质量标准

形态：外形完整，大小一致，不溢边。

色泽：淡黄色。

组织：海绵状，富有弹性，无杂质。

做法一

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）

2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。

然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻 轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）

4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）

四、沈阳哪卖港荣蛋糕？

1、沈阳市铁西区乐吃屋食品店、沈阳市铁西区银能芳杂货店、沈阳市大东区泰迪零食店还有超市里面都有卖的。

2、港荣蒸蛋糕，是港荣食品发展有限公司的主要产品之一。港荣蒸蛋糕保质期35天，采用健康的“蒸”工艺。蒸的技艺将原料以蒸汽为传热介质加热制熟，不同于其它技法以油，水，火为热传介质，以此保留了食物原始新鲜的美味，也使得蒸蛋糕的含水量很高。港荣蒸蛋糕的出现，也受到市场的欢迎 。

五、港荣蒸蛋糕价格多少？

港荣蒸蛋糕一斤的价格是八块，这个蛋糕还不错，无水无油，好吃健康，口感细腻入口顺滑，是食品或者甜点中好吃的蛋糕，物美价廉，好吃不上火，对于百姓群体来说都能消费的起，最喜欢的一款蛋糕了，推荐给家人朋友，好东西大家一起分享，爱死了

六、港荣蒸蛋糕广告词？

港荣蒸蛋糕的广告词：我对你是蒸的，爱我不上火。港荣蒸蛋糕，好吃不上火。

港荣蒸蛋糕，是港荣食品发展有限公司的主要产品之一[1] 。港荣蒸蛋糕保质期35天，采用健康的“蒸”工艺。蒸的技艺将原料以蒸汽为传热介质加热制熟，不同于其它技法以油，水，火为热传介质，以此保留了食物原始新鲜的美味，也使得蒸蛋糕的含水量很高。港荣蒸蛋糕主要配料的出现，也受到市场的欢迎 。

七、求港荣蒸蛋糕的做法？

所需原料：

1、鸡蛋4个

2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；

3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）

4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。

质量标准

形态：外形完整，大小一致，不溢边。

色泽：淡黄色。

组织：海绵状，富有弹性，无杂质。

做法一

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）

2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。

然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻 轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）

4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）

八、港荣蒸蛋糕为什么便宜？

港荣蒸蛋糕相比其他品牌的蒸蛋糕可能更便宜，这可能与以下几个因素有关。

首先，港荣蒸蛋糕的生产过程采用机械化生产方式和标准化管理，相对于传统手工生产，减少了人力成本和时间成本，从而降低了产品成本。

其次，港荣蒸蛋糕品牌的知名度和市场占有率较高，销售量大，可以通过规模化生产和采购原材料的价格优势来降低成本。

最后，港荣蒸蛋糕采取直接面向消费者的营销模式，没有代理商和中间商环节，从而降低了消费者购买时的价格。综上所述，港荣蒸蛋糕采用标准化生产、规模化销售、直销模式等多种策略，以提高效率和降低成本，从而让消费者享受到更为优惠的价格水平。

九、港荣蒸蛋糕有几个口味？

港荣蒸蛋糕有奶香味蒸蛋糕、蛋黄原味蒸蛋糕、蒸蛋挞、蓝莓蒸蛋糕、还有新品玫瑰蒸蛋糕。总共是5个口味。

其中，玫瑰蒸蛋糕是75g的；蓝莓蒸蛋糕是1公斤的；奶香蒸蛋糕有1公斤和2公斤的；蒸蛋挞是2公斤的；目前港荣还有组合装1500g，分别是奶香口味、蓝莓口味还有玫瑰口味的。

十、港荣蒸蛋糕有几个厂家？

有4个，广东揭阳、四川成都、湖北孝感、山东日照。

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