苦瓜鸡蛋怎么蒸，苦瓜鸡蛋怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。苦瓜鸡蛋怎么做好吃

苦瓜鸡蛋是一道清热降火的好菜，独特的苦涩口感和鲜美的蛋汁相得益彰。如何做出口感好、味道美的苦瓜鸡蛋呢？下面让我们看看一些问答。

苦瓜中含有苦味物质，为了去除苦味，可以将苦瓜切成片，用盐腌制15分钟，然后用清水冲洗几遍即可。

将切好的苦瓜放入开水中汆烫一下，然后用凉水烫一下，这样不仅可以去除菜品中的杂质，也能增加苦瓜的香味。

打蛋液时可以加入一点盐和味精，这样蛋液会更入味。同时也可以将蛋液稍微打散，这样熟成后口感更好。

先将苦瓜炒熟，放到一旁待用。然后将蛋液放到锅中煎，等到蛋液初定形后放入炒好的苦瓜，继续煎熟即可。这样虽然繁琐，但可以确保苦瓜和蛋液的熟度都很好。

可以在煎蛋液时加入少量淀粉或面粉，这样能够增加菜品的口感。同时也可以根据个人口味加入一些调味料，例如生抽、老抽、蚝油等等。

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