救心菜怎么吃治什么病，救心菜怎么做好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。救心菜怎么做好吃？

救心菜具有清热、降火、解毒的功效，是夏季的常见蔬菜。那么救心菜怎么样做好吃呢？下面是一些常见的问题和解答。

选购救心菜要看叶子颜色，新鲜的救心菜叶子应该是鲜绿色、富有光泽且有弹性。叶子有斑点、变黄或者黄叶较多的救心菜应该避免购买。

救心菜有一定的苦味，如果不喜欢可以去除。一般可以先用沸水焯一下，然后用凉水清洗，再切片或切段后隔水蒸5分钟左右，这样可以去除掉大部分的苦味。

救心菜可以和豆腐、鸡蛋、海鲜等搭配，制作成各种菜品，如凉拌救心菜、炒土豆丝炒救心菜、蒜蓉烤虾炒救心菜等，口感清爽可口，营养丰富。

将救心菜洗净，切成段，放入沸水中煮2-3分钟，捞出后放入凉水中浸泡5分钟后沥干备用。这样做可以保持救心菜的嫩绿色和鲜嫩口感。

1凉拌救心菜：将焯水后的救心菜切成段，加入适量盐、蒜泥、醋、辣椒油、香油，混合均匀即可。

2蒜蓉炒救心菜：将救心菜焯水后沥干水分备用，锅中放油，加入蒜蓉爆香，加入救心菜煸炒，加盐、味精、鸡粉即可出锅。

3烤虾炒救心菜：用蒜仁拍碎，加入盐、白胡椒碎、生姜碎搅拌均匀涂抹在虾身上，放进预热好的烤箱烤，然后炒救心菜片，加盐、味精调味，点缀烤虾即可。

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