泡椒凤爪配方和制作方法，泡椒凤爪商用配方

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泡椒凤爪配方

泡椒凤爪是一道辛辣可口的传统中国小吃。凤爪的肉质鲜嫩，而泡椒汁的香辣味道使其成为众多食客的最爱。不仅可以作为下酒菜，还是聚会和夜宵的必备美食之一。

1. 鸡爪净刷洗干净，剪去指甲和指节尖部。

2. 将鸡爪放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒和姜块，煮沸。煮沸后煮5分钟，然后捞出。

3. 煮好的鸡爪放入凉水中浸泡片刻，然后将水沥干备用。

4. 姜块切成细末，大蒜剁碎备用。

5. 取一个容器，倒入适量的泡椒汁，加入适量的料酒、盐和白糖，搅拌均匀。

6. 将煮熟的鸡爪放入泡椒汁中，腌制15分钟以使其入味。

7. 将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，蒸10分钟。

8. 蒸好的鸡爪取出，装盘，撒上切碎的红辣椒和香菜即可。

1. 想要更辛辣的口味，可以根据个人喜好增加泡椒汁的用量。

2. 泡椒汁可以根据个人口味自制，也可以购买现成的泡椒汁。

3. 鸡爪在蒸之前要事先煮熟，这样可以保证鸡爪的口感更鲜嫩。

4. 腌制的时间可以根据个人口感调整，时间稍长会更入味。

泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃，不仅因为其辣味和口感，还因为其制作过程简单，材料易得。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是校园夜宵，泡椒凤爪都能成为桌上的焦点。而且，由于凤爪富含胶原蛋白，还对美容养颜有一定的功效。不过，虽然泡椒凤爪的制作过程简单，但调味料的比例和腌制时间都需要一定的经验和技巧。希望大家能够在制作泡椒凤爪时根据自己的口味进行调整，制作出一道更适合自己口味的美食。

这就是我为大家介绍的泡椒凤爪的配方和制作步骤，希望大家能够喜欢。如果你也喜欢辛辣口味的小吃，不妨试一试制作泡椒凤爪，相信你会被它的美味所征服。

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