番茄酱鱼怎么制作，番茄酱鱼怎么煮才好吃呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的番茄酱鱼？

有很多人认为制作美味的番茄酱鱼很困难，但实际上只需要跟随一些简单的步骤，就可以做出口感鲜美、味道浓郁的番茄酱鱼。

材料

需要准备以下材料：

鱼肉（鲈鱼、草鱼等） 西红柿(2个) 葱、姜、蒜各适量 番茄酱(2勺) 盐、糖、油、鸡精各适量 做法

以下是制作番茄酱鱼的步骤：

将鱼去鳞、内脏，用水冲洗干净，切成块状备用。 在调大的碗内加入盐、鸡精、白胡椒粉，用生抽拌匀，腌制鱼块。腌制约10分钟。 将西红柿切成丁状，葱、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，香葱、姜末、蒜泥爆香，放入番茄酱炒香，倒入西红柿丁，用小火炖10分钟左右。 倒入适量的清水，用大火煮沸，加入盐、糖、鸡精烧开并调味。 垫上鱼块，用小火慢慢煮熟，至汤汁浓郁。 常见问题

以下是几个制作番茄酱鱼时的常见问题及解决方法：

1为什么做出来的番茄汤不红不亮？

可能是西红柿不够新鲜或不够多，可以尝试加入番茄酱提色。

2如何使口感更加鲜美？

可以在煮鱼的过程中加入生姜片、白胡椒粉等提香提鲜。

3鱼肉容易烂煮怎么办？

可以在腌制过程中加入少量淀粉，或者少放清水慢慢煮。

4可以用其他的鱼肉制作吗？

可以使用其他肉质鲜嫩的白肉鱼，比如草鱼、鲈鱼等。

5适合搭配哪些菜品？

番茄酱鱼可以搭配米饭、面食、面包等，也可以配上清淡的凉拌菜或热菜。

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