不辣的川菜一般人吃不起，川菜不辣十大顶级菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

很多人对川菜有个误会，认为所有菜都是辣的，其实并不是，辣菜只是川菜的一部分，四川人因为地理环境的影响，喜欢吃辣。每当逢年过节，婚丧嫁娶，都会弄个九大碗（三蒸九扣），这里面的菜都是不辣的，以清蒸烧烩为主，下面说几个简单日常也会做来吃的。

一、烧白

这是一道四川特色菜，有着浓浓的乡土气息，也是特色民间菜，有的地方又称梅菜扣肉，但还是觉得烧白好吃点，可能是做法的不一样，也有甜烧白和咸烧白区分。

1.咸烧白

2.甜烧白（又称夹沙肉）

二、香碗

这个菜每个地方叫法不一样，有的地方叫粑粑肉

三、三鲜汤

这个菜做起来工序有点复杂（我家做的里面有猪脚、鸡脚、猪肚、鱿鱼、火腿、窝笋、鹌鹑蛋），但味道很好，老人小孩都爱吃，主要是我自己喜欢?

四、清蒸甲鱼

这个做的少，一般宴请客人的时候才会

上面列举了几个（图一自己做的，其它几个网络借图），其实还有很多，蒸肘子（四川叫蒸䠙䠙）、红烧肉、蒸酥肉、卤菜……

喜欢的可以多去了解一下。四川可是天府之国，吃在四川哟！

除了以上是题主要求的不辣的菜，四川辣菜还可以拉出来一大堆。可以看看我回答的其他问题，里面也有发表自己做的菜。

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