川菜团年菜谱大全100道，川菜火爆菜谱大全

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起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：

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川菜的话最有名的就是剁椒鱼头，反正我是觉得这个剁椒鱼头是最美味的一种川菜。

你好，川菜店的菜谱你直接到浏览器上去搜搜就会有很多了，而且川菜是很多的，一家店里面应该也包含不全。

1.东坡墨鱼 东坡墨鱼,又名糖醋东坡墨鱼,是四川乐山地区传统名菜,用新鲜墨鱼为主料制作而成...2.清蒸江团 清蒸江团,是四川乐山地区特色传统名菜,属于川菜系。制作时用江团鱼和火腿等为原料.....3.跷脚牛肉 跷脚牛肉,是四川省乐山市一道源远流长的名菜。制作原料主要有牛肉,牛舌,牛肝...4.西坝豆腐 西坝豆腐,是四川乐山的传统名菜。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处,

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