爆炒海参片，炒海参片

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生炒海参片，中国菜，闽菜

生炒海参片类别：家常菜谱大全

工艺：生炒 口味：咸鲜

菜谱类别：闽菜，素斋菜，减肥瘦身，营养不良，补虚养身

主料：罗汉果：25克 苏打粉：25克

辅料：芹菜：15克 蚕豆淀粉：3克 草菇：30克 冬笋：50克 荸荠：100克

调料：酱油：5克 味精：3克 姜：2克 花生油：20克 盐：5克 香油：2克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

生炒海参片的做法：

1、将罗汉果碾成粉末放入盆内，加入清水50毫升，用筷子搅打上劲；

2、将苏打粉用温水50毫升化开倒入盆中调匀，然后捏成海参状；

3、捏成海参状后放入冷水中浸泡两天，取出控尽水分，切成片；

4、切成片后的海参再放入清水中泡至无苏打味；

5、水发草菇去蒂；

6、荸荠去皮切片；

7、芹菜洗净撕筋，切成寸段；

8、冬笋去皮洗净，切片；

9、炒锅洗净置火上，倒入花生油烧热，放入姜丝煸炒出香味后，再加入“海参片”、草菇、笋片、荸荠片炒熟；

10、再加入味精、酱油、精盐，调好口味后，用水淀粉勾芡，随后撒入芹菜段，翻拌均匀，放入香油，即可装盘上桌。

生炒海参片制作提示：

1、冷水浸泡“海参”，两天内要经常换水，以除去碱味；

2、笋、荸荠等切片以薄为佳。

生炒海参片营养成分：

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