川东烤牛蛙做法，璧山牛蛙怎么做

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原材料wWw.*牛蛙200克，腊肉、香干、蒜薹各100克

调味料wWw.*盐、料酒、胡椒粉、红油、酱油、白醋、 蒜瓣、青红椒段各适量

制作方法wWw.*

1. 牛蛙治净，切块，加盐、料酒腌渍；腊肉浸泡后 洗净切块；香干洗净，切条；蒜薹洗净切段。

2■油锅烧热，入牛蛙爆炒，放腊肉、香干稍炒，盛出。

3 再热油锅，入蒜瓣、青红椒、蒜薹炒香，注入适 量清水烧开，再放入牛蛙、腊肉、香干同煮，调入 盐、胡椒粉、白醋、红油、酱油拌匀即可。

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