煎蛋怎么做，煎蛋怎么做才蓬松

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

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辅料：油适量、香葱1根、生抽15ml、糖30ml、醋45ml、清水半碗。

糖醋荷包蛋的做法

1、锅中倒少许油，打入一颗鸡蛋，小火慢煎。

2、煎至两面金盛出，一次煎好其余的鸡蛋。

3、生抽1勺、糖2勺、醋3勺、清水半碗勺，按比例调入碗里做成糖醋料汁。

4、锅里留适量底油，放入小葱段爆香。

5、放入煎好的荷包蛋。

6、倒入糖醋汁，大概和煎蛋平齐。

7、中火煮到荷包蛋颜色变深，汤汁变浓稠。

8、荷包蛋盛出，多余汤汁倒在荷包蛋上，装饰香菜。

材料

鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙（1克）

做法

1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）。2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。 超级啰嗦：wWw.*wWw.*煎好的鸡蛋可做为早餐和面包搭配，加入黄瓜片，西红柿片和奶酪片一起食用。我推荐光明牌的片状低脂奶酪，另外，超市中出售一种真空包装的三元牌的名为北京干酪的，味道也相当相当好。wWw.*wWw.*市面上能买到很多形状的煎蛋模子。实在没有可用洋葱来做：将洋葱横向切开，用手轻拨即能形成一个圆圈，用这个办法还能使煎好的鸡蛋带有一股的洋葱的清香味。wWw.*wWw.*不喜欢吃单面煎的鸡蛋，就用铲子将鸡蛋翻一个面，再煎15秒钟就可以了哈。

材料

鸡蛋1个，番茄1个，冰块，食盐少许，白胡椒粉少许，生抽1/2茶匙，山西老陈醋1/4茶匙，香油几滴，香菜，食用油

做法

1.【微波煎鸡蛋的方法】：准备一个干净无水的空盘，在盘底刷一层食用油2.鸡蛋1个用清水冲洗一下，磕入盘子中3.用叉子或者是牙签在蛋黄表面扎几下4.盘子上覆盖一层保鲜膜5.放入微波炉中，高火加热45秒钟6.取出盘子，撕掉保鲜膜，用铲子在鸡蛋边缘与盘子接触的地方划一圈，使鸡蛋与盘子底部分离7.【摆盘过程】：番茄洗净，用开水烫一下，切成片状，摆放在盘中8.冻好的冰块放在番茄间的空隙处9.煎好的鸡蛋摆在冰块上面10.香菜洗净，切成香菜末，放在在鸡蛋上面11.取一个空碗，食盐少许、白胡椒粉少许、生抽1/2茶匙、山西老陈醋1/4茶匙、香油几滴放在碗中，调成味汁12.用勺子把味汁淋在鸡蛋表面即可

锅要先烧热了后，再放油，油烧热，火不能太大。然后再打入鸡蛋，这时蛋清会起泡，成黄色，在蛋清还未全变熟时，用铲子将半熟的鸡蛋翻成半圆状，结起后，加入调味瓶，加少量的水，煮沸后就OK了

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