榴莲酥怎么做，微波炉榴莲酥

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用料：

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高筋面粉250克、辅料鸡蛋1个、调料食盐2克、黄油160克、水170毫升、白糖20克、玉米淀粉5克1.面粉、盐、鸡蛋加水（不要一次加完）合成面团加入已软化的黄油和成光滑的软面团，松醒10分钟2.榴莲肉捣泥加入玉米粉、软化黄油、糖拌均当馅备用，当然也可以只用榴莲肉做馅3.醒好的面团擀成厚面片将软化的黄油片（黄油放两层塑料薄膜中间擀片状置冰箱冷藏成形）放在二分之一处（面比黄油多2公分的边）对折压边擀开后将面一端折向二分之一处再将另一端折在上面再擀开，如此折叠三次后用圆形模具切下放入榴莲馅对折粘口，再用小一号的模具压一下边，表面涮上蛋黄液4.烤箱200度热好后烤15分钟

榴莲酥的制作方法？？？？？？

榴莲酥酥松可口、榴莲味香，是一道十分美味的点心。做法每个地方不同，有直接用擘酥皮包入鲜榴莲肉，烤制而成，也有把榴莲肉加少许油、糖炒成馅心制作而成的。就看你是不是喜欢吃榴莲的那种特有的香味道了，炒了馅心的榴莲酥榴莲味会淡一些。制作方法：① 原料：（水面）面粉375克、鸡蛋1个、水150克、盐少许； （油面）面粉125克、黄油300克。 制作方法：先把油面擦好以后，摊开厚约1厘米长方形，入恒温冰箱，待其稍微硬了即可；水面擀开，大小有两个油面尺度，把油面放在一边，另一边水面折过来，把边按死，以免油面外露，擀开约厚3毫米的长方形，叠个三，再擀开厚度一样，再叠个三，再擀开，厚度一样，再叠个四，再擀开厚度一样，把擘酥皮擀开成约厚三毫米的皮子，用戳子戳成小园皮子，用大拇指在一个皮子中间按个凹，并在四周刷上鸡蛋液，放上榴莲馅，把另一个皮子盖在上边，用小一号的戳子背面在上面按一下，使两个皮子粘连紧密，表面刷上鸡蛋液，稍微撒点白芝麻，用220度烤熟就可以了。

榴莲酥怎么做好吃 榴莲酥的做法和配方

主料 普通面粉200g 水110g 黄油20g 白糖10g 片状黄油120g辅料 白糖20g 糯米粉30g 榴莲肉150g步骤 1.为了方便，先说馅料做法。辅料即馅儿用原料。榴莲肉150g，用勺子搅成泥，加入30g糯米粉，20g白糖2.搅匀即成榴莲馅儿3.面粉200g、白糖10g，黄油20g，水110g，揉成面团4.放入保鲜袋中松弛5.片状黄油放保鲜膜中，用擀面杖敲成扁片6.用擀面杖压薄7.松弛好的面团擀开成大片，中间放片状黄油8.叠被子：把上面那边向下叠进来9.下面那边向上叠进来10.用擀面杖敲扁平11.还像刚才那样叠被子12.继续用擀面杖敲扁平13.再叠被子14.再敲扁平15.重复三次叠被子后，擀开成大片16.用杯子抠出来圆形当剂子17.放入榴莲馅儿18.包起来19.口要封紧些20.都包好后，排入烤盘中，用牙签在表面扎些眼儿哦，然后刷蛋液21.烤箱预热200度左右，上下火20分钟即可

自己做榴莲酥的配方和步骤.top?

主料 高粉150g 低粉150g 盐5g 黄油40g 冷水150g 裹入黄油180g 辅料 榴莲肉150克 淀粉15克 澄粉15克 糖15克 榴莲酥的做法步骤1. 所有辅料搅拌均匀后，用微波炉加热1分钟。馅心的配方没有特定的，喜欢的可以用纯莲肉。我是想要清淡的口感，多加了些粉类和糖，加多少也是看各人喜好；澄粉是想增加馅心胶透的感觉；加热也可以冲淡它的味道。2. 面粉和盐过筛，将软化的黄油放入面粉中，用手搓成屑状。（偶偷懒粉木有过筛，黄油也是加热融化后，放晾直接加全部料揉的）3. 加入冷水成团后，继续用手搓揉到完整且稍有弹性，中央切出深十字，放入保鲜袋冷冻40分钟或冷藏过夜。（面团在擀制中会继续出筋，不需要揉到扩展阶段）4. 偶是普通的安佳黄油，在保鲜膜里擀成正方形冷藏备用。（为了追求更薄，偶擀成了稍长方形了，导致后面包入的面团形状很古怪）5. 将面团取出擀成正方形，将片状黄油放在面团上，四角折上来后封好口。（我我我实际操作应该是旋转了黄油片30度，反正是都封上了，封口还算平整。想看标准版的，自由那有哈。）6. 将面团顺一个方向擀成长面片，3折。转90度，先用擀面杖往两头压再擀长，再次3折。冷冻30分钟后取出，再次擀长3折，一共是完成3次3折。此时面团还很凉，我只冷藏松驰了20分钟。7. 烤制:将叠好的酥皮分两份，交替擀成约28wWw.*28cm的正方形，冷藏20分钟。8. 用凤梨酥模压出椭圆形面片，再擀开成薄薄的面片（天热请随时冷藏，分部操作）。9. 在薄面片上刷上过筛的蛋液，填上馅心（大约4克）；上片要盖过下片，包好。10. 在表面再刷蛋液，放入预热200度的烤箱中层，烤大约20分钟。11. 出炉后立即在表面刷糖浆（水烧开熔化同等份量的糖）。

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