用土豆淀粉做凉粉怎么做，土豆做的鱼丸子怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

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常吃土豆可以预防脑血管破裂、中风和癌症，还有治疗胃溃疡、习惯性便秘和皮肤湿疹等功效。平时我们都会把土豆做成菜，孰不知原来土豆也是可以做成好吃的糕点的。今天我就教你用土豆做糕点，外形诱人，外酥里糯，一口一个才好吃。

【土豆蛋黄酥】

食材：新鲜土豆、砂糖、黑芝麻、鸡蛋、盐和黑胡椒粉。方法步骤：

第一步：用去皮刀把新鲜的土豆去皮，然后放在水盆里，用水清洗干净。把土豆切成小块放进盘子中，切得越小蒸的时候蒸熟的时间越短。

第二步：锅中加适量的水烧开，把土豆块放进笼屉中蒸。

第三步：把蒸好的土豆块取出来放进碗中放凉，用勺子把土豆块压成泥，依次加入适量的砂糖、盐和黑胡椒搅拌均匀。用手把搅拌好的土豆泥搓成丸子，在烤盘中摆放整齐。

第四步：鸡蛋只取蛋黄，放进碗中，用筷子打散。用刷子把蛋液刷在土豆丸子上，然后在刷有蛋液的丸子上撒上黑芝麻。

第五步：烤之前需要把烤箱提前预热，然后把烤盘放进烤箱，使用上下火200度，烤大约五分钟就可以了。

虽然土豆蛋黄酥是一道糕点，但是由于土豆淀粉含量高，脂肪含量低，它含有的热量并不是很高。减肥人士完全可以把它当主食来吃，饱腹感强，还富含营养，减肥效果非常棒。

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土豆能做很多糕点，在蓝带学厨的时候，做过咸味糕点布丁，做过土豆饼，最近用它做了款土豆面包，有着麦香和土豆味的面包，好吃到难以形容。

材料：

1. 土豆：去皮后160克

2. 水：30克

3. 牛奶：220克

4. 酵母：2克

5. 鸡蛋： 55克

6. 糖：25克

7. 黄油： 25克

8. 高筋面粉： 320克

9. 有盐黄油：用于刷面包用的，适量

步骤：

1.土豆切小丁，用微波炉加热30秒，或者蒸20分钟左右。 煮熟。

2.除黄油外所有料混合，加入黄油，搅拌到出手套膜。

3. 第一次发酵，75%湿度，32度，膨胀1倍。

4. 擀面杖擀开，滚圆，松弛15分钟。

5. 滚圆，刷上黄油，第二次发酵， 80%湿度，发酵50分钟。

6. 刷上黄油，烤箱180度，烤20～25分钟。

附图是最近自己做的土豆?面包?，给儿子当早餐或者汉堡的面包胚正好

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