6寸纽约芝士蛋糕的做法，重芝士蛋糕做法烤箱8寸

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用料 消化饼干digestive cookie 300g 黄油butter 200g 奶油砂糖sugar 320g 酸奶油sour cream 400g 全蛋（60g左右） 6只 蛋黄 2个 香草精vanilla extract 15～20滴 柠檬汁lemon juice 1大勺（tablespoon） 玉米淀粉corn starch 45g 芝士蛋糕cheese cake十寸版的做法 软化黄油，可以室温，也可以切小块儿放微波炉高火一分钟到一分半，至黄油化成液体。把消化饼干放进密封袋用擀面杖擀成粉末，或者用料理机打碎。将化好的黄油倒入消化饼干末中混合均匀，再放入蛋糕模具里做饼干底，用小勺压实抹平。然后放入冰箱冷藏。将称量好的奶油芝士放入微波炉中一分半到两分钟加热至软化，分三次加入砂糖，用手持电动打蛋器打至顺滑，将盆边的砂糖用刮刀刮下来放入盆中，砂糖会慢慢融化。不要打太久，避免进入过量空气。依次加入酸奶油，鸡蛋，柠檬汁，用打蛋器打至顺滑均匀。由于鸡蛋非常多，建议多次少量添加，打匀以后再加下一分量。此时可预热烤箱至160度华氏310度。最后筛入玉米淀粉，也是可以分几次筛入，搅拌均匀，避免出现颗粒，但也要避免过度打发。所有搅拌步骤都是使用低速搅拌。因为我使用的是活底模具，所以要用锡纸将模具底部包好。将蛋糕糊从距模具外沿高约10-15公分的距离倒入模具中，这样可以减少蛋糕糊中的气泡。然后左右晃动模具将蛋糕糊晃平。轻轻震动模具，震出蛋糕糊里的大气泡，三到五次即可，因为一直震会一直有气泡出来的。最后将蛋糕糊表面的气泡用牙签之字形划破即可。准备烤盘，烤盘中放入适量水，将模具放入烤盘中送进烤箱，水浴加热。烤75分钟，然后关掉烤箱，不要取出蛋糕，让它在里面闷一小时。一小时后取出晾凉后进入冰箱冷藏。冷藏至少四小时以上。脱模时可用吹风机热风吹一下模具壁，这样边缘会比较整齐。切的时候将刀微微加热，每次下刀前将刀擦干净，这样比较容易切出漂亮的一角～最后稍作装饰

芝士有什么吃的方法？

香吉士起司蛋糕杯的做法详细介绍菜系及功效：

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甜品/点心 增肥食谱 口味：酸甜味 工艺：其他香吉士起司蛋糕杯的制作材料：主料：奶酪300克辅料：牛奶90克,橙子100克,吉利丁4克,奶油200克调料：白砂糖100克,柠檬汁50克教您香吉士起司蛋糕杯怎么做，如何做香吉士起司蛋糕杯才好吃1. 取一钢盆，将奶油起司、细砂糖、牛奶一起拌匀；2. 再加入香橙果泥拌匀；3. 将吉利丁放入冰水中软化，取出沥干煮溶；4. 加入钢盆中搅拌均匀；5. 先将动物性鲜奶油打至6分发后，加入吉利中，再加入柠檬汁一起拌匀；6. 再慢慢倒入模型杯中，以刮刀抹平；7. 最后放入冷冻库中，以-18℃冷藏约30分钟即可。小帖士-食物相克：奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。橙子：橙子忌与槟榔同食。

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