玖益粮紫薯糕，紫薯糕怎么做

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紫薯豆沙糕材料:红豆、紫薯、白糖、红糖、葵花籽油（或者牛油）、模具（我是买了几个果冻，拿果冻盒子做的模具）。步骤：

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1、红豆用电压锅煮烂，我是放在电压锅的豆子那一项来煮的。2、煮烂的红豆摊凉放入料理机里打成红豆沙。3、打好的红豆沙里加适量红糖（按个人口味来加，我加的红糖比较多）。4、将红糖和红豆沙搅合均匀。5、紫薯去皮。6、去皮紫薯上蒸锅蒸30分钟，用筷子夹一下，是否已经蒸透、蒸烂。7、将蒸烂的红薯加白糖用勺搅拌，边搅拌边加入一些葵花籽油（或者牛油），搅拌成薯泥。8、将薯泥包住红豆沙放入刷过油的果冻盒，压实，倒扣在盘子上。

紫番薯饼怎么做？

紫番薯饼 做法： 1、先在锅里用水把紫番薯煮熟,如何判断紫番薯是否蒸熟?就是用支筷子插进去,如果很容易插进去,就证明熟透了,把熟透的紫番薯拨皮,压成泥. 2.加入黄油,糖,少许盐和鸡精调好味,搅匀! 3.用面粉,薯粉,糯米粉混合好,珊珊今天想糯香一点,所以用的比例是1:2:3.用热开水搅匀至均匀! 4、把搅匀的粉和调好味道的紫番薯混合好,观察好粘度,不要太湿,也不要太干,搅得微微有点筋度就可以了! 5.想要香一点,就放了两个鸡蛋黄搅匀,然后放到冰箱里让粉吸水以及变干一点! 6.可以下锅炸了,下锅的时候,要控制好油温,先把油煮至八成滚,然后关小火,放紫番薯粉料. 7.两边炸至金黄色即可。

紫薯冰皮月饼怎么做好吃，紫薯冰皮月饼的家常做法

1.将紫薯洗净，上蒸锅大火蒸20分钟，蒸至用筷子可以轻松穿透即可。2.将蒸熟的紫薯剥皮，把硬的头尾部分去掉。3.将紫薯掰碎放入料理机里。4.倒入200g牛奶，用料理机搅打。如果太干了打不动，可以再放一些牛奶或者清水。5.搅打好的紫薯应该是浓稠、顺滑的。6.将紫薯放入锅里，小火烧热。7.炒紫薯馅的时候一定要不断用锅铲翻搅，一定要用小火。8.炒至浓稠后，放入20g细砂糖，搅拌均匀。9.分两次放入15g葵花籽油，每次紫薯把油充分吸收，看不到浮在表面的油后再倒入下一次。10.待紫薯的水汽差不多炒干后，放入20g澄面。11.继续将紫薯炒至比较干硬的状态后，紫薯馅就准备好了。记住哦，馅料要宁干勿湿哟~将炒好的紫薯馅盛出来，放凉。12.可以开始准备冰皮了。将360g牛奶、36g油、90g糖粉混合。13.用打蛋器搅拌均匀。14.90g糯米粉、90g粘米粉、40g澄面混合均匀。15.将牛奶混合物慢慢倒入混合好的粉里，同时用打蛋器搅拌。16.用打蛋器搅拌成均匀、浓稠的面糊。17.面糊过两次筛，这样做出来的冰皮更加细腻。18.面糊盖上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸30分钟。19.面糊凝固成年糕状，就表示熟了。20.将蒸熟的冰皮用筷子搅拌至顺滑，放凉。可以等面糊不那么热后放入冰箱冷藏，这样凉得比较彻底。21.准备一些糕粉。将适量的糯米粉放在锅里炒熟。炒到略微发黄，尝起来没有生粉的味道即可。22.我要做的是63g的月饼，冰皮和馅料的比例大约是5:5。将放凉的冰皮分成每份32g。23.紫薯分成每份31g。24.将月饼花片装到模具里。倒入适量的糕粉，并把多余的粉倒出来，这样就可以防粘了。25.手上沾上一层糕粉防粘，取一份冰皮，压扁。26.放入一份紫薯馅。27.用虎口夹住冰皮，慢慢地将紫薯馅包起来。28.将紫薯馅包起来后滚成一个小球。29.把圆球放入模具里。30.把模具倒过来放在砧板上，用手压下去。31.然后轻轻在砧板上磕几下，月饼就能轻松脱模了。32.做好的月饼不要着急吃哦，要放到冰箱冷藏过夜，定型。

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