简单的油香制作方法，油香的正确配方

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、油香怎么做简单

油香是回族的传统美食，好吃不腻，营养也非常丰富，接下来就一起学习油香的家常做法吧。

准备以下材料。

向准备的面粉中打入两个鸡蛋。

再倒入清水和面。

边倒边搅拌。

搅拌程絮状之后加入食用油。

用手揉成面团。

在案板上涂抹少量的食用油，放上面团后盖上盖子醒发30分钟。

将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子。

擀成厚度均匀的面饼。

起锅烧油，油热后放入面饼。

炸至双面金黄后即可捞出。

这样美味的油香就炸好了。

二、油香怎么做才好吃

主料

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面粉600克

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纯牛奶210毫升

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鸡蛋3个

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胡麻油45克

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白糖40克

辅料

酵母

5克

泡打粉

4克

简单好吃的油香的做法

1.

准备食材，比例按我的来，做出的油香跟我的一样好吃。

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2.

3个新鲜鸡蛋打入面包机

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3.

倒入45克胡麻油，中国河北坝上特有的油

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4.

倒入40克白糖

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5.

倒入一小袋酵母5克

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6.

倒入4克泡打粉

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7.

倒入210毫升纯牛奶（可以启动面包机搅拌功能，把配料搅匀）

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8.

逐渐加入600克面粉

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9.

面包机调到和面/发酵功能，预计1个半小时

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10.

发好的面团

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11.

再来看看横切面，气孔均匀，说明发面成功

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12.

切成每个80克左右大小的记子，用力揉均匀，每个大概揉1分钟左右

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13.

全部揉完，用保鲜膜覆盖，醒发20分钟

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14.

记子擀平，划道儿

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15.

油温大概80度左右，下锅油炸，中间变红翻面炸

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16.

每个油香大概炸40秒就熟了

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17.

也可以做成各种造型，比如小油香或者甜甜圈。

食材：

*

面粉，盐，糖，酵母，开水，冷水，小苏打，小茴香，花椒粉，小葱花，食用油。

制作方法：

1、碗中放入400克面粉，加入3克盐调节口味，再加入20克的白糖增加上色程度，然后用200克90度的开水来烫一下面，边倒边搅拌，这样做出的油香酥香不倔，搅拌成大朵的面絮状，自然放到室温，然后加入4克酵母，用60克左右的冷水来和面，下手把它揉成 偏软的面团，最后揉到面光、盆光、手光后，盖上盖子醒发至2倍大。2、下面我们来做一个油酥：碗中放入50克面粉，加入2克小茴香和2克花椒粉备用。3、锅中烧油，大约30克即可，油热以后直接泼在碗中，然后搅拌成比较干的油酥，如图所示，然后给它放凉备用。如果太热的话，会让面团中的酵母失去活性，所以一定要放凉备用。4、案板上准备3克小苏打，再撒入20克左右的面粉，给他们充分混合搓匀，然后把面团转移上来开始二次揉面，揉匀以后加上放凉的油酥，先用四周围的面将油酥包住，然后继续揉搓。5、揉2分钟后，再加入一大把葱花，同样用四周的面将葱花包住，然后就开始漫长的揉面过程，一定要把小苏打、油酥和葱花给它充分的揉搓均匀，最后揉成一个长条状即可。一般的油香都是甜口的，但是我家更喜欢这种带有葱花和小茴香香味的美食，大家也可以尝试一下！6、将面团下成大小相同的剂子，取一个剂子留用，其他剂子全部用保鲜膜盖住，防止风干后，在油炸的时候会产生炸裂的情况发生。7、先将剂子从上往下团匀，然后按扁用擀面杖擀成较厚的小圆饼，再用刀在中间划一刀，一个油香的生胚就做好了8、油温5成热下锅，也就是拿一根筷子放进油锅可以看到快速的冒泡就可以了，油香入锅后需要我们一边炸一边用筷子按压，油香就会鼓起来的更匀称，等油香飘到如图所示的状态，我们就可以给它翻面了。9、然后经过2-3次反复的翻面后，锅中的油香成为如图所示的金黄色就可以捞出来了。10、控干表面的油分，油香稍微晾至不烫就可以吃啦！用这个方法做出来的油香，看上去过程和油饼的操作差不多，但是吃起来是大大的不同，炸出来的油香稍微放一放就会变得非常非常柔软，不像油饼，越凉越硬，打开后也不像油饼一样孔洞那么大，吃起来有一种很肉头的感觉，而且做成了咸香葱花味，吃起来一点都不会腻，喜欢的朋友赶紧试一下吧！

三、油香的做法，回民油香怎么做好吃，回民油香的家常做法

油香是回族人家最普通，也最具象征意义的一种食物。逢年过节，都会有油香的身影。“上炕的裁缝，下炕的厨子”，就是过去对回族主妇的规定，油香炸的好不好，就可以衡量出这家主妇的厨艺。

回民油香分为起面油香、蒸油香和烫面油香。起面油香又叫发面油香，和面要用酵母兑温水，等面饧好之后，加入将苏打粉、香豆子、植物油和鸡蛋掺入其中，再加一些面粉。蒸油香也是发面，所不同的是先将面擀开、擀薄，形同一张大饼，随后抹上植物油，撒上香豆子，卷起来均匀切开，最后拧成麻花状，由上向下擀成圆饼，像蒸馍馍一样，将圆饼摞起来放入蒸锅。烫面油香，就是用开水烫过的面，先捂后和，等面完全凉下来，开始揉面。揉好的面团，再擀得薄饼越薄越好，下油锅炸即可。

现在油香已经成为好多家庭里的早餐食品，而都喜欢做发面油香，一般加香豆子的少，直接醒好面就炸。现在好多清真饭店都有油香来作为主食上来。不过是很大的油香，都切成三角形又恢复成油香形状摆在盘中。

鸡蛋：养肝,提高免疫力,健脑,抑癌抗瘤

食材

主料

面粉

500g

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

发酵粉

6g

苏打粉

0.5g

步骤

1.食材：面粉500克 鸡蛋1个 酵母6克 植物油 苏打粉0.5克 盐

2.用温水把酵母化开，加入面粉盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上

3.把鸡蛋打散

4.加入发好的面团里，再加植物油苏打粉和少许的面粉

5.一起揉成光滑的面团，再醒一会

6.把醒好的面团，分成20克左右的小剂子

7.用手搓圆擀成小圆饼坯

8.热锅凉油，加入圆饼坯

9.炸到两面金黄色捞起沥油即可

小贴士

面加入鸡蛋植物油以后，一定的醒好再炸

炸的时候不能用大火，中小火慢炸

盐加的特少，毕竟是主食

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