牛腩炖冬瓜怎么炖，羊肉炖冬瓜怎么炖好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

炖冬瓜做法一

食材准备

冬瓜、蛤蜊、鸡蛋、食盐、葱、姜、香油、淀粉、香菜、白胡椒粉、植物油。

方法步骤：

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1、将冬瓜去皮洗净后对半切开，用挖球器将冬瓜挖成小球;

2、蛤蜊洗净，用淡盐水浸泡后焯水直至蛤蜊开口，去除蛤蜊肉，控干水分;

3、放白胡椒粉、淀粉腌制蛤蜊肉;

4、起油锅放入腌制好的蛤蜊肉，加入葱姜煸炒，加入清水;

5、下冬瓜球煮5分钟，倒入水淀粉搅拌;

6、将鸡蛋搅拌均匀，慢慢浇入锅内，关火，调入盐与香油搅拌均匀，放入香菜即可出锅。

炖冬瓜做法二

食材准备

冬瓜、西红柿、香菜、浓汤宝。

方法步骤：

1、冬瓜洗净去皮切成薄片，洗红切洗净切块;

2、在锅中加入清水，下浓汤宝煮开，放入冬瓜片;

3、继续放切好的西红柿，煮5分钟左右;

4、出锅前撒上香菜即可。

炖冬瓜做法三

食材准备

冬瓜、鸭腿、干裙带菜、食盐。

方法步骤：

1、鸭腿洗净后下锅煮熟后捞出去掉鸭皮，撕成小条;

2、冬瓜去皮洗净切小块，取干裙带菜用温水泡发10分钟左右;

3、将煮熟的鸭腿汤放入砂锅中，加入冬瓜块大火煮10分钟左右加入裙带菜，转小火煮10分钟;

4、最后倒入鸭腿肉煮开，加入少许盐调味即可。

窍门是排骨中要加入料酒，这样可以去除异味。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：排骨 200克、冬瓜 180克、洋葱 40克、干姜片 4片、花椒粒 8粒、大料 1个、桂皮 1段、香叶 3片、生抽 4克、老抽 4克、醋 3克、白糖 1克、食用油 3克、盐 2克、料酒 4克。

1、第一步把冬瓜和洋葱切好，放一旁备用。

2、排骨切好，放入锅中焯水，焯水后捞出洗净。

3、锅内放油加热，放入排骨，快速翻炒。

4、锅内加老抽，料酒，翻炒。

5、放入洋葱、桂皮、花椒粒、香叶、干姜片、八角，使用铲子继续翻炒

6、放入开水，生抽，醋，盖上盖子，大火煮开，换成小火炖。

7、放冬瓜，盐，继续炖。

8、炖好盛出，完成。

冬瓜炖排骨的制作材料：

主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的特色：瓜嫩爽滑,鲜咸适口。冬瓜炖排骨的做法：

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可

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