猪排如何煨不柴，红煨莲藕猪排

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红煨猪排，中国菜，闽菜

红煨猪排类别：家常菜谱大全

工艺：煨 口味：酸甜

菜谱类别：闽菜，营养不良，补虚养身

主料：猪大排：1000克

调料：黄酒：40克 白砂糖：15克 醋：16克 酱油：40克 浓缩橘汁：20克 香油：2克 花生油：150克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

红煨猪排的做法：

1、将猪排骨斩成双骨排四方形17块，放在碗里，加入黄酒、酱油抓匀稍腌后备用；

2、炒锅放在旺火上，下花生油烧到七成热时，将腌好的排骨块下锅油炸，五成熟时起锅滗去油；

3、原锅移在微火上，加入醋，将排骨块稍炒片刻，再倒入猪骨汤（800克），调入黄酒、白糖、酱油，煨半小时；

4、最后淋上橘汁、香油，稍拌即成；

红煨猪排营养成分：

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