虾干了怎么炒才好吃的做法大全，虾怎么炒才好吃呢家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、虾的炒法怎么炒好吃？

准备材料：

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虾350克、油15毫升、盐3克、杏鲍菇40克、胡萝卜50克、青椒30克、酱油5毫升、醋10毫升、白糖10克、料酒1毫升、红尖椒5克、花椒6克、葱姜15克。

做法：

1.凉水浸泡花椒1小时。虾去须洗干净，杏鲍菇洗干净切成条。胡萝卜洗干净切成条。青椒洗干净切成条。

2.用酱油、醋、白糖、料酒勾兑成调味汁。起油锅，多放些油，虾入锅过油后盛出，杏鲍菇入锅过油。胡萝卜入锅过油。青椒入锅过油后盛出。

3.起油锅，葱姜入锅煸香，虾入锅。倒入调味汁。倒入花椒水。加红尖椒， 盖上锅盖烧， 收汤入味， 其间适时推动虾。

4.汤汁收少后，放入过油后的杏鲍菇、胡萝卜、青椒，再收汤入味即可。

二、炒虾的做法怎么炒好吃？

食材主料：大虾20只；辅料：油、盐适量、葱1根、姜1块、生抽、蚝油、料酒适量。

1.大虾冷洗净，在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线，然后清洗干净，控净水分。

2.炒锅加入适量的油，下入大虾大火爆炒至虾变色。

3.加入葱、姜丝爆炒，加入盐、生抽、少许料酒、少许蚝油调味，迅速关火，出锅装盘， 后放葱姜辣椒爆炒，这样不仅有虾自身的鲜香，还有葱姜辣椒的余味，鲜美至极，好吃到停不下来。

三、虾的炒法？

用料：虾0.2斤，青椒0.2斤，洋葱半个，蒜苗1个，干椒1个，姜少量，油适量，盐少量，油少量，黄酒不量

做法：1.把虾米用不清洗干净，其他食材一并洗衣净。

2.青椒、洋葱切好备用，姜、干椒 、蒜苗切好备用。

3.起锅开火，放入适量油，8分热时，放入姜、干椒、蒜苗炸1分钟。

4.将切好备用的洋葱、青椒，倒入锅中翻炒，加入少量盐，翻炒，青椒、洋葱有点软为止。

5.即可倒入洗净备用的虾米，加少适量盐，翻炒一下，加少适量黄酒闷2分钟，等将黄酒闷干后，即可起锅食用。

四、炒虾怎么炒好吃又简单？

食材：大虾（草虾）600克，大蒜5瓣，小葱1根，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，番茄酱2汤匙，料酒1杯

第一步：先将大虾清洗一遍，然后用剪刀将虾脚虾须剪掉，再挑出虾线，然后放到菜板上，用刀切开虾背，再清洗干净，然后装盘备用！接着把大蒜拍扁，然后剁碎成末，装盘备用，再把小葱切成葱花，装盘备用！

第二步：起锅加油烧热，再把处理好的大虾放入锅中，大火翻炒至转色，然后盛出备用！

第三步：锅内留底油烧热，再把蒜蓉倒入锅中，小火炒香，炒香之后放入1杯子料酒，再放入3汤匙番茄酱，放入2汤匙生抽，放入1汤匙蚝油，放入半茶匙食盐，搅拌均匀，再煮开，煮开之后再倒入大虾，翻炒均匀之后，再盖上锅盖，小火焖煮2分钟！

第四步：焖煮2分钟之后，再翻炒几下，水分收干就可以出锅了，装入盘中，撒上葱花点缀提香即可！

五、丝瓜炒虾内人怎么炒好吃？

把蒜炒香然后爆香虾仁后放丝瓜片炒，清香好吃

六、芹菜炒虾糕怎么炒好吃？

主料芹菜200g虾糕100g辅料油适量盐适量鸡精适量步骤1.芹菜洗净，切粒2.虾糕洗净，切条3.热锅冷油4.放入芹菜粒，翻炒片刻5.放入虾糕条，翻炒均匀6.放盐，继续翻炒7.放点鸡精，翻炒均匀8.放半碗水，焖干即可小贴士芹菜要放半碗水，焖熟

七、炒羊肉简单好吃的炒法？

1、要会选材。

炒羊肉的做法宜选羊肉的里脊、外脊、羊腿这几个部位的肉，比较细嫩。

2、肉先腌制。

想羊肉炒出来很嫩，需炒之前先抓匀腌制。如盐、鸡蛋、料酒等腌制。或用泡打粉、油腌制等。

3、腌制时加水。

腌制时候加点水可让羊肉炒制时候更嫩滑，最后加入色拉油起锁水作用。

4、羊肉要横着切。

切牛羊肉的时候要横着切，即刀和肉的纹理呈90度的垂直。这样切出来的肉片，纹路呈“井”字状。如果顺着切，肉就不会嚼不动了，会比较嫩。

5、炒油温不要太高。

炒羊肉时候油温不要太高，最后时候大火快速翻炒就好，这样炒制的羊肉才嫩而又多汁。

6、羊肉不要切太薄。

羊肉也别切的太薄，否则一入锅，水分都跑光了，羊肉就不嫩了。

7、腌羊肉时加花椒粉。

腌羊肉时加入花椒粉，可有效去除羊肉的腥膻味儿。如果没有，也可以用点儿五香粉或胡椒粉等。

8、保持大火（急火）煸炒。

除煸炒蒜末和葱丝，其余步骤均要保持大火（急火）煸炒，保证羊肉嫩滑。不要炒久了，不然羊肉就老了。

八、炒虾尾的做法，炒虾尾怎么做好吃，炒虾尾的家常做法？

原料：虾尾、黄瓜、姜片、蒜末、桂皮、香叶、紫苏叶、干辣椒、老抽、料酒、啤酒、秘制豆瓣酱、盐、白糖。

1、小龙虾去掉虾头和虾线，然后用刷子把小龙虾尾部刷洗干净，放在控水篮子里控干水。

2、炒锅刷洗干净，烧干锅里面的水，然后倒入放入食用油，烧到八成热后放入大葱段，爆出香味，然后放入花椒、小米椒爆炒2分钟。

3、然后加入虾尾，继续翻炒3分钟。

4、加清水没过虾尾，再加入豆瓣酱大火将水烧开，加白糖少许，少许料酒调味，转小火慢炖30分钟。

5、大火收汁，装盘即可。

九、炒虾姑的做法，炒虾姑怎么做好吃，炒虾姑的家常做法？

主料

虾姑

500克

辅料

油

适量

盐

适量

沙茶酱

1勺

红尖椒

2个

蒜片

适量

姜末

适量

葱段

适量

步骤

1.新鲜虾姑洗净待用

2.葱切段、姜切末，蒜切片，小红尖椒切小圈

3.锅内烧热油，下蒜片姜末和小红尖椒爆香

4.加入一勺沙茶酱翻炒均匀

5.倒入虾姑，不断翻炒

6.加入少量的温水焖入味

7.加入适量的盐，翻炒均匀

8.加入葱段，点缀即可

小贴士

1.为了让虾姑均匀入味，要先将沙茶酱炒均匀2.下少量的温水焖一下，会更入味，但切记不能下太多的水，以不淹过虾姑为准的量。

十、虾虫炒法？

主料江虾1斤步骤1.虾子洗净2.飞一下水3.热油，下过炒变红就可以了 。放入葱花和盐。出锅。

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