闽菜味道怎么样啊，闽菜都是辣味的吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

当然有，1. 盈鼎福闽菜馆

陕西省西安市雁塔区科技四路甘家寨东二排34号楼5单元

2. 翁山红闽菜馆

陕西省西安市未央区纬二十九街新福兴纽约城3号楼1-5

3. 翁山红闽菜馆

陕西省西安市未央区北辰大道北辰立交向南100米

另外，鼓浪屿酒楼 在北辰大道与红旗东路十字路口 性价比很高 味道也不错 还有

在柿园路有一个闽南世家的酒楼 那里也不错。。我就知道这么多啦

佛跳墙

36%结果提及

荔枝肉

14%结果提及

鸡汤氽海蚌

12%结果提及

白斩河田鸡

10%结果提及

海蛎煎

9%结果提及

同安封肉

4%结果提及

醉排骨

3%结果提及

半月沉江

3%结果提及

武夷熏鹅

3%结果提及

爆炒双脆

3%结果提及

淡糟香螺片

2%结果提及

红糟鱼

1%结果提及

佛跳墙 【“中国菜”福建十大经典名菜】【福建十大名菜】 佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系福州菜,是闽菜的五大代表菜之一,也是中国著名的菜品,多次做为国宴的主菜,接待国内外贵宾。

闽菜，醉排骨啊！

桔红色，酸甜微辣，外脆里鲜嫩。

排骨加地瓜粉，土豆切块，入锅炸至金黄。

然后趁热时候，用酱汁拌起来！

酱汁：

*

可以加一点点香油、白胡椒。拌起来的土豆非常好吃啊！喜欢吃土豆的可以试一下！而且很简单，基本不会失手！

闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。福州菜淡爽清鲜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味。

这四个地方我都常吃，闽菜最偏淡，特别闽南地区盐都加的少。徽菜最有名气的是炖煮，一般家里炒菜也多。苏菜和徽菜区别不大靠近上海的估计还喜欢点甜味，鲁菜也不会喜欢辣，生吃的比较多，营养丰富嘛。

印象中去年有报道厦门启动闽菜推广活动，给17位厦门闽菜大师颁奖。一年多过去了，数字会有所变化，根据人们身在闽地，喜欢品尝闽菜的口味，获奖和暂时还未获奖的闽菜大师是会有所增加的。

闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。

佛跳墙

又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。

佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。[1]

材料：墨鱼6只，猪肚半个，莲子适量，枸杞少许

步骤

1、洗猪肚。猪肚买回来，先放三大勺盐来洗，里外都洗到位，揉搓。然后冲干净。再放面粉洗，里外都揉搓，再冲洗干净。最后再用醋洗，冲洗干净之后备用

2、然后去味。锅内放姜片、蒜头、葱须、花椒一小把烧开，然后放料酒，把猪肚放进去煮一小会，五分钟左右。然后捞出，再用盐洗一遍就可以了，主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净。

3、新鲜墨鱼，洗干净，把肚子里的白膜撕掉。

4、墨鱼和猪肚切成条。姜片切丝，放锅里爆香。

5、下猪肚条和墨鱼条翻炒，倒入少许料酒迅速翻炒，然后加水大火烧开。

6、汤里放两瓣蒜头和三段葱根（家里没大葱，可以放的小葱根部）放入莲子转入汤锅。小火煲汤。一个小时左右就好了。煲好的汤里放盐和味精，撒点枸杞再焖一会就能喝了。

东坡菜不是闽菜，属于浙菜。

东坡肉是浙江菜，也是中国汉族的八大菜系之一，浙江山清水秀，物产丰富，浙江菜是在我国的东海边儿上，一直是有鱼米之乡的称谓，它的西南有很多山，所以又盛产山珍野味，东部是海，所以鱼是最多的，鱼类和贝类的品种就有500多种，总产值是全国都排在第1位，所以浙江是物产丰富，浙江菜自然更是美味的。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。