贵州黔西县特色美食，贵州瓮安县特色美食

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贵州特有风味为辣香味浓，贵州菜有三绝：

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酸汤、花江狗肉、卤鹅头。 另外具有代表性的菜肴还有：糟辣脆皮鱼、宫保鳝鱼、独山盐酸鳝片、八宝 汽锅脚鱼、天麻鸳鸯鸽、宫保鸡等。肠旺面是贵阳市民最爱吃的小吃，由猪 大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪头肉丁调配而成。汤色鲜红，血旺嫩滑， 鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。

广东省有哪些特色美食？

粵菜由广州菜、潮汕菜、乐江菜组成，是我国四大菜系之一。广州菜口 味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不 腻。代表菜有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、红烧大裙翅、 清蒸海鲜等。潮汕菜以烹制海鲜、汤类和甜菜最具特色。风味名菜有烧雁鹅、 护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、太极芋泥等。东江菜又称客家菜，菜品多用 肉类，极少水产，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长。代表菜有盐锔鸡、黄道 鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸等。

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